電商步步緊逼，線(xiàn)下零售節(jié)節(jié)敗退，為扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，超市等零售企業(yè)紛紛探索轉(zhuǎn)型，通過(guò)增強(qiáng)體驗(yàn)服務(wù)以及電商難以運(yùn)營(yíng)好的產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，尋求出路。2016年10月，馬云提出了新零售概念。2017年6月，盒馬鮮生北京首店開(kāi)業(yè)，新零售時(shí)代拉開(kāi)序幕！
特征一：增加生鮮比例
超市發(fā)現(xiàn)其賣(mài)場(chǎng)內(nèi)最難經(jīng)營(yíng)的生鮮區(qū)竟成了電商的“致命軟肋”，更成了超市扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)的唯一突破口。如何將生鮮做大、做強(qiáng)、聚人氣？成了超市迫在眉睫的命題，于是各家超市迫不及待地投入到生鮮的戰(zhàn)斗中。
尤其是進(jìn)入2018年，不少超市開(kāi)始調(diào)整賣(mài)場(chǎng)商品結(jié)構(gòu)，有意識(shí)增加具有強(qiáng)大引流作用的生鮮商品比例，如聯(lián)華超市著力打造全新生鮮超市，擴(kuò)大生鮮經(jīng)營(yíng)面積、增加蔬果經(jīng)營(yíng)占比；三江購(gòu)物的門(mén)店生鮮區(qū)也逐漸落地；卜蜂蓮花增加蔬菜與水果的直接采購(gòu)，增加新鮮食品。
特征二：加碼生鮮零售新業(yè)態(tài)
2016-2017年市場(chǎng)迎來(lái)洗牌期，大量中小型生鮮電商或倒閉或被并購(gòu)，市場(chǎng)遇冷。與此同時(shí)，阿里、京東等電商巨頭入場(chǎng)，紛紛布局生鮮零售線(xiàn)下門(mén)店，不斷加碼供應(yīng)鏈及物流等基礎(chǔ)建設(shè)投資，并帶來(lái)了一系列創(chuàng)新模式，使得生鮮電商市場(chǎng)重振活力。
從盒馬鮮生開(kāi)始，7FRESH、超級(jí)物種等在新零售背景下崛起的“生鮮+餐飲”的體驗(yàn)型超市迅速進(jìn)入消費(fèi)者視線(xiàn)，“狠狠地”搶占了一大部分市場(chǎng)份額。
從去年開(kāi)始，超市紛紛布局新零售領(lǐng)域，但從各大超市企業(yè)公布的半年報(bào)來(lái)看，它們?cè)谛铝闶鄯矫娴拿魅匀焕щy重重。而每當(dāng)企業(yè)或行業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期時(shí)，必將會(huì)經(jīng)歷一個(gè)“陣痛過(guò)程”，因此，現(xiàn)在的超市業(yè)績(jī)不甚理想，因發(fā)力門(mén)店數(shù)字化轉(zhuǎn)型以及培育新零售業(yè)態(tài)等增加成本，出現(xiàn)戰(zhàn)略性虧損尚屬合理?？点懱┛讼Ｍ?a href="http://500635.com">生鮮超市軟件速店，助力每日一家生鮮超市領(lǐng)先共贏！
