在本月初，“中國全零售大會”正式召開，會上來自零售界的各路精英也就行業(yè)展開了一場又一場的精彩探討。其中《第三只眼看零售》創(chuàng)始人趙向陽就對中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與《第三只眼看零售》聯(lián)合發(fā)布的《2018中國社區(qū)生鮮報告》在數(shù)據(jù)方面進行了分享解讀。
近期來，社區(qū)生鮮行業(yè)一直被認定為是一條擁有萬億規(guī)模的賽道，無論是傳統(tǒng)零售企業(yè)，還是擁有互聯(lián)網(wǎng)背景的資本大鱷如“阿里巴巴”、“京東”等，都瞄準了這塊巨大的蛋糕。那么目前我國社區(qū)生鮮的具體“畫像”是怎么樣的呢？從中能窺探出何種玄機？
（一）門店引流寵兒——生鮮
根據(jù)報告對樣本企業(yè)數(shù)據(jù)整理顯示，目前我國的社區(qū)生鮮是一家擁有24家連鎖店的社區(qū)生鮮品牌。一家店的面積大概有300平米左右，日均銷售額進2萬。生鮮門店大多采用生鮮+標品模式，其中生鮮占作為引流大軍，會占據(jù)品類的半壁江山。
因此對于現(xiàn)今的社區(qū)生鮮經(jīng)營者來說，“生鮮”作為門店的引流關(guān)鍵至關(guān)重要，需要重點關(guān)注。
（二）新渠道的破局——線上
報告中還提到了目前社區(qū)生鮮在業(yè)務(wù)渠道方面的新變革，數(shù)據(jù)顯示大部分社區(qū)品牌也開通了線上業(yè)務(wù)，但是目前的銷售占比還是不足以與線下業(yè)務(wù)“媲美”，線上業(yè)務(wù)仍然是“引流”擔當。
互聯(lián)網(wǎng)催生出的“線上業(yè)務(wù)”已經(jīng)蔓延至“生鮮”領(lǐng)域，因此對于生鮮從業(yè)者來說借助專業(yè)的社區(qū)生鮮收銀管理軟件實現(xiàn)線上線下一體化也是未來的大勢所趨。
（三）成本結(jié)構(gòu)上漲——人力、租金
根據(jù)報告給出的成本構(gòu)成來看，樣本企業(yè)的人力成本與租金各自分別占到門店總銷售額的8%和5.6%；這數(shù)據(jù)與去年同期相比，都有了大幅度的上漲，上漲幅度達到9%和4%。
成本上漲的同時，控制損害與降低可控成本對于生鮮從業(yè)者也顯得愈發(fā)重要，康銘泰克旗下速店社區(qū)生鮮收銀軟件，以獨有的生鮮控損盈利，助力社區(qū)生鮮連鎖企業(yè)全程精細化管理！
