憑借“剛需、高頻”的消費(fèi)特性，毫無(wú)意外的讓具有萬(wàn)億市場(chǎng)規(guī)模的生鮮零售行業(yè)成為傳統(tǒng)零售行業(yè)的“掌上明珠”。隨著近年來(lái)資本瘋狂的觸網(wǎng)生鮮零售業(yè)，成為了不少人心中創(chuàng)業(yè)的“首選行業(yè)”。經(jīng)久不衰的生鮮業(yè)態(tài)，也讓不少資本打造出眾多生鮮新零售新模式。但是目前菜市場(chǎng)仍然占據(jù)生鮮零售渠道的“半壁江山”，許多業(yè)內(nèi)人士開(kāi)始看好被譽(yù)為社區(qū)“菜市場(chǎng)”模式的誼品生鮮，預(yù)言其將成為萬(wàn)億級(jí)生鮮市場(chǎng)中的新巨頭，或者說(shuō)“獨(dú)角獸”。
（一） 短半徑——深入社區(qū)
誼品生鮮是典型的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)，其業(yè)態(tài)模式主要源于創(chuàng)始人“江建飛”。在照顧家人期間，深受去菜市場(chǎng)買菜的“不便捷”所累，憑借之前豐富的“零售經(jīng)驗(yàn)”，便萌生了在小區(qū)居民樓下開(kāi)一家能把老百姓日常三餐飲食基礎(chǔ)所需補(bǔ)齊的生鮮店的新想法。于是“誼品生鮮”應(yīng)運(yùn)而生，扎根在社區(qū)居民，被業(yè)界譽(yù)為社區(qū)型“菜市場(chǎng)”。
（二） 懂定價(jià)——供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)
在老百姓的固有印象中，菜市場(chǎng)的物價(jià)都是實(shí)惠的，超市相對(duì)回歸很多，其實(shí)不然。這與菜市場(chǎng)的定價(jià)規(guī)則有關(guān)，在菜市場(chǎng)中生鮮商品都是論斤買賣，而在各生鮮零售店中則是根據(jù)生鮮商品的毛利率與損耗定價(jià)。而誼品生鮮憑借自身的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，做出低于菜市場(chǎng)一定百分比的定價(jià)，為老百姓打造“優(yōu)質(zhì)生活不貴”的生鮮消費(fèi)模式。
（三） 快復(fù)制——后臺(tái)模塊化
眾所周知，生鮮商品具有易損耗、非標(biāo)轉(zhuǎn)化等特有屬性，其實(shí)社區(qū)生鮮店也是難以標(biāo)準(zhǔn)化的。這主要與中國(guó)的房地產(chǎn)商業(yè)發(fā)展、地域文化差異發(fā)展有關(guān)。我國(guó)房地產(chǎn)經(jīng)過(guò)幾十年的變革發(fā)展，最終把現(xiàn)有的社會(huì)群體做了個(gè)大概分類，這也一定程度上意味著消費(fèi)階層的分類。
同時(shí)不同地域收到當(dāng)?shù)匚幕挠绊?，使得消費(fèi)者在消費(fèi)生鮮商品商也具有差異性。因此誼品生鮮為實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制，對(duì)生鮮零售門店的標(biāo)準(zhǔn)中，以“城市”為單位，以“社區(qū)”為落腳點(diǎn)，將生鮮按照蔬菜、水果等品類進(jìn)行版塊區(qū)分，用后臺(tái)模塊化來(lái)建設(shè)門店，每打造一家店都會(huì)對(duì)這些模塊進(jìn)行評(píng)估，配以最佳的生鮮板塊比。同時(shí)在提高效率方面更是攜手康銘泰克旗下生鮮收銀軟件——速店對(duì)門店生鮮業(yè)務(wù)管理進(jìn)行電子化、精細(xì)化、高效智能管理。期待各位生鮮零售商戶與康銘泰克手?jǐn)y生鮮店軟件——速店贏在起跑線！
