剛需、高頻的生鮮行業(yè)，各個(gè)領(lǐng)域力量都在從各自優(yōu)勢(shì)出發(fā)，覬覦并不斷的探索這個(gè)萬億市場，想要分得一杯羹。“掏出手機(jī)，打開某生鮮APP下單后，就有配送員敲門快速送貨到家。”生鮮到家”正逐漸成為眾多消費(fèi)者的買菜新方式。
（一） 何謂“生鮮到家”？
日前，美團(tuán)在上海虹口區(qū)周家嘴路試運(yùn)營“美團(tuán)買菜”的生鮮到家服務(wù)。該業(yè)務(wù)基于其開設(shè)的一個(gè)便民服務(wù)站，可為周家嘴服務(wù)站1.5公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者提供“最快30分鐘送菜上門”的到家服務(wù)。
通過前置倉方式經(jīng)營以蔬菜為核心、對(duì)標(biāo)菜場商品結(jié)構(gòu)的到家業(yè)務(wù)，美團(tuán)買菜呈現(xiàn)出“APP+菜場”的業(yè)務(wù)模型。可以為消費(fèi)者提供更豐富、更方便的生鮮消費(fèi)方式，更好滿足消費(fèi)者需求。
（二） “生鮮到家”新模式意味著什么？
從最初的B2C網(wǎng)購至今，生鮮電商一直不斷進(jìn)化，其解決的命題也從便捷、多渠道，延伸到更高效、更新鮮安全、更場景化的體驗(yàn)，同時(shí)衍生出不同的商業(yè)模式，如當(dāng)下火熱的生鮮到家。
目前生鮮電商的用戶以一二線城市的年輕人為主，其年齡集中分布在26~35歲，但大多數(shù)消費(fèi)者沒有養(yǎng)成定期通過電商購買生鮮的習(xí)慣。從消費(fèi)場景上看，菜市場、超市的地位仍然不可撼動(dòng)。目前，多數(shù)生鮮電商是在菜市場輻射不到的地域?qū)ふ疑婵臻g，比如距離遠(yuǎn)、比如時(shí)間差、比如品質(zhì)不好等等體驗(yàn)類漏洞。
而生鮮到家恰好抓住了“距離遠(yuǎn)”這一漏洞。如京東到家是超市合作模式，消費(fèi)者訂貨后，眾包送貨員到附近超市取貨，送貨給消費(fèi)者，超市會(huì)返點(diǎn)3-10%給京東到家，京東到家會(huì)收取消費(fèi)者4元運(yùn)費(fèi)。
2019年，以生鮮為主的“到家”業(yè)務(wù)正進(jìn)入加速度爆發(fā)期。在第三屆新零售峰會(huì)上，《商業(yè)觀察家》發(fā)布“2019零售市場發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告”指出，2019年有可能成為商超到家業(yè)務(wù)模式確認(rèn)的“元年”，也可能是市場爆發(fā)的“元年”。實(shí)例見證實(shí)力，攜手康銘泰克智共筑生鮮行業(yè)新未來！
