根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，在政策持續(xù)加碼，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)中向好的大背景下，社會(huì)消費(fèi)品零售額穩(wěn)定增長，生鮮零售成長空間大，預(yù)測(cè)到2020年我國生鮮市場(chǎng)將達(dá)2.31萬億元，復(fù)合增速14.16%。而借乘新零售的“東風(fēng)”，出現(xiàn)了“社區(qū)生鮮”這一批黑馬，在生鮮行業(yè)渠道中占據(jù)了越來越重要的作用。
(一)社區(qū)生鮮具體是什么樣的零售業(yè)態(tài)？
社區(qū)生鮮這種生鮮零售新業(yè)態(tài)的選址“扎根社區(qū)”，因此附近的社區(qū)居民也就成為了其主要的服務(wù)對(duì)象。同時(shí)為滿足社區(qū)家庭的“一站式”購物需求，社區(qū)生鮮店的經(jīng)營范圍往往不局限于果蔬、肉類、水產(chǎn)等常見生鮮品類，還會(huì)附帶各類日化、日雜等標(biāo)品。因此一個(gè)門店的SKU數(shù)非常多，一個(gè)品類較全的店鋪一般規(guī)模在100-300平米左右。根據(jù)CCFA的社區(qū)生鮮調(diào)研報(bào)告顯示先進(jìn)國內(nèi)的社區(qū)生鮮門店的生鮮占比較高，達(dá)到了53%。
但是生鮮毛利和客單價(jià)都相對(duì)較低，生鮮毛利大約19.6%左右，客單價(jià)為23元。因此社區(qū)生鮮便利店的經(jīng)營戰(zhàn)略大多是依靠生鮮引流，帶動(dòng)其他高毛利品類消費(fèi)來獲利。經(jīng)營范圍涵蓋果蔬、肉類、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品，還附帶售賣醬油、煙酒等日雜標(biāo)品。既滿足了生鮮購物“一站式”需求，還能帶動(dòng)毛利提升。
（二）社區(qū)生鮮店有收銀系統(tǒng)進(jìn)行管理嗎？
目前，在市面上的生鮮收銀系統(tǒng)大多是針對(duì)果品專營店而設(shè)計(jì)的，能對(duì)生鮮全品類如水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)以及一些標(biāo)品進(jìn)行有效管理的還是處于較為空白的階段。而康銘泰克深耕農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)多年，旗下的速店產(chǎn)品從數(shù)年前研發(fā)至今，始終致力于打造成一款適應(yīng)生鮮全品類的收銀系統(tǒng)，憑借獨(dú)特的生鮮盈利控?fù)p模型，實(shí)現(xiàn)“進(jìn)銷存”精準(zhǔn)管理,同時(shí)還內(nèi)置微商城、多元營銷玩法等新零售功能，攻克生鮮營銷難題！實(shí)例見證實(shí)力，歡迎每一位生鮮從業(yè)者攜手康銘泰克智共筑生鮮行業(yè)新未來！
