過去的2018年，互聯(lián)網(wǎng)有一條熱詞一定不可忽視：最小的90后已經(jīng)成年了。
進(jìn)入2019年，最小的一批90后已經(jīng)進(jìn)入了成年人。
對于餐飲行業(yè)，意味著更多的新消費(fèi)者涌入餐廳，餐飲消費(fèi)人群的比重慢慢的向90后、00后傾斜。
而這一批消費(fèi)群體的需求至少有兩個特征：其一，他們的需求更加多樣化，已經(jīng)不僅僅滿足于菜品“好吃的體驗”，更會考察餐廳的環(huán)境、衛(wèi)生舒適度等多維度的體驗，其二，他們都活在移動社交媒體：微博、抖音、微信里。
在這些特征之下，要求餐企除了做好菜品外，通過人工智能+大數(shù)據(jù)實現(xiàn)對用戶個性化需求洞察，不斷提升顧客就餐的體驗，對不同人群進(jìn)行不同方
那么，對于餐企而言，如何才能助力餐飲在管理+營銷+數(shù)據(jù)應(yīng)用上同時實現(xiàn)升級呢？目前市面上硬件餐飲系統(tǒng)，重視的門店管理方面營銷功能較弱，而不少營銷系統(tǒng)均適應(yīng)多個行業(yè)，門店管理功能是弱項，針對此深圳市零距互聯(lián)網(wǎng)科技有限公司為餐飲商家特別研發(fā)了客來云智能餐飲系統(tǒng)：以平臺+管理+營銷+數(shù)據(jù)化的整體性解決方案，致力于為中高端餐飲客戶搭建營銷生態(tài)圈。
【打造以微信生態(tài)為基礎(chǔ)的商家自有平臺】
如今餐飲的線上流量主要從外賣平臺、微博&抖音、微信等上來。做外賣除了強(qiáng)勢餐飲品牌外，其他餐企在與外賣平臺合作中議價能力很低，因而承擔(dān)了高額抽傭、推廣費(fèi)用，難以為繼；以微博與抖音為代表的社交媒體，由于平臺推薦機(jī)制，策劃活動耗費(fèi)甚多：需要專業(yè)營銷策劃人員，人力和錢財花費(fèi)多，易被同行模仿抄襲等原因，流量容易吸引但是轉(zhuǎn)化困難。
因此客來云系統(tǒng)選擇只需要微信少量種子用戶就可以為商家搭建營銷生態(tài)圈利器——小程序或公眾號，這是因為一方面，小程序或公眾號可以用于沉淀到店用戶，并促成成交，另一方面隨著微信內(nèi)側(cè)“附近的餐廳”這一超級流量入口，小程序或公眾號為商戶自有平臺提供線上流量，使用這些流量為商家持續(xù)、低成本、高效地引流拓客，使商家擺脫對外賣平臺依賴。
商家平臺不僅是營銷的載體，也是商家提升用戶就餐體驗的重要載體，比如小程序端點餐、呼叫服務(wù)等，為商家搭建自由平臺是整個營銷生態(tài)圈的基礎(chǔ)。
【門店服務(wù)管理：提升用戶體驗，提升門店運(yùn)營效率】
做好門店服務(wù)管理流程是搭建商家營銷生態(tài)圈的基石，為什么這么說？雖然把平臺搭建好了，但空洞、缺乏吸附力的平臺并不能留存用戶，若無法留存種子用戶，生態(tài)圈中營銷邏輯與大數(shù)據(jù)應(yīng)用就無從談起。因此只有服務(wù)好到店顧客，他們才會去關(guān)注商家小程序公眾號，才會轉(zhuǎn)發(fā)店內(nèi)的活動邀請自己的好友。
在門店服務(wù)管理流程中，客來云智能餐飲系統(tǒng)通過掃碼點餐、0傭金外賣、智能廚房、預(yù)定取號、呼叫服務(wù)、供應(yīng)鏈管理、連鎖管理等全面提升用戶體驗，提高門店運(yùn)營效率。以掃碼點餐為例，顧客點餐由顧客或服務(wù)員手寫，然后服務(wù)員到前臺再輸入系統(tǒng)或者干脆將手寫單交給后廚，而使用客來云以后顧客掃碼點餐后直接就在廚房打印了，沒有服務(wù)員的事情，省了不少的工作。以深圳龍華區(qū)做工作餐的客戶為例，他使用客來云以后、30㎡的前廳，15張桌臺，高峰期服務(wù)員只需要1人即可完成點餐收銀上菜收臺工作，而此前需要2-3個服務(wù)員，客戶的平均點餐時間由平均8分鐘縮短了為4分鐘，翻臺率提升，這些僅靠客來云的掃碼點餐就可以實現(xiàn)。
客來云通過小程序或公眾號致力于為門店消費(fèi)者提供便捷、高效、精細(xì)、貼心的流程式服務(wù)，讓顧客對門店產(chǎn)生好感與信任，從而為之后的營銷進(jìn)行鋪墊。
【營銷是血肉，是營銷生態(tài)圈得以生生不息的根本】
如果說我們搭建平臺是給流量池一個載體，門店的服務(wù)流程管理的目的：省錢提升效率，為流量池積累種子用戶，那么營銷目的就是為商家賺錢，提升營業(yè)額，這也是客來云為商家搭建營銷生態(tài)圈的根本。
微信神態(tài)內(nèi)小程序和公眾號的營銷邏輯是用商品尋找買家，再發(fā)動買家在熟人社交圈傳播以獲取價格上的優(yōu)惠，因此無須囤積大量用戶，有貨有少量種子用戶即可操作。
關(guān)于種子用戶：幾乎是0成本，不用做活動，全部來堂食用戶，通過支付即會員的功能提供給商家用戶。
關(guān)于裂變推廣：通過主要來自智能分銷與拼團(tuán)、秒殺活動，通過高附加值產(chǎn)品，使種子用戶分享，拉新成本幾元到二十元。
而新用戶到店以后，通過點餐支付進(jìn)入小程序與公眾號流量池，并且參與商家營銷活動邀請新客戶，如此循環(huán)，從而實現(xiàn)拉新-轉(zhuǎn)化-留存-拉新-再轉(zhuǎn)化-留存的良性生態(tài)圈。而隨著微信內(nèi)側(cè)“附近的餐廳”，這一朋友圈級餐飲流量入口，而商家只要運(yùn)營的好，相信這個微信版的大眾點評+小紅書，可以為解決了商戶自有平臺提供不亞于大眾點評的線上流量。
客來云為商家搭建的自有平臺為提供源源不斷的線上流量和線下流量，結(jié)合門店服務(wù)做新用戶留存，這個營銷生態(tài)圈就會生生不息，為商家創(chuàng)造利潤。
【大數(shù)據(jù)應(yīng)用，商家營銷生態(tài)圈能否長久存在的精髓】
通過搭建平臺，做服務(wù)管理，做營銷活動，構(gòu)建了營銷生態(tài)圈閉環(huán)，但是做的好不好，有沒有哪些更正地方，靠經(jīng)驗主義是行不同，只有數(shù)據(jù)才不會說謊。
客來云智能餐飲系統(tǒng)對大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，主要體現(xiàn)在以下幾個層次：一是商戶大數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，包括訂單、營業(yè)、財務(wù)、營銷、推廣、庫存、成本、績效等商戶及門店數(shù)據(jù)，以供商戶用于經(jīng)營管理與決策，驅(qū)動商戶創(chuàng)新服；一是商戶大數(shù)據(jù)對比分析判斷，通過引入智能算法與商戶畫像，系統(tǒng)能在營銷、財務(wù)、推廣、采購、成本等眾多領(lǐng)域給到商戶智能建議，系統(tǒng)可一鍵執(zhí)行。
舉幾個例子，你的店內(nèi)菜哪個是冠軍，新上的菜賣的好不好，哪個菜要改進(jìn)，哪個菜不要了，哪個員工服務(wù)可以帶來最貴的訂單，他，營收和天氣關(guān)系，營銷活動點擊率轉(zhuǎn)化率是多少，哪些營銷活動需要改進(jìn)，原材料成本為啥上漲……這些都可以通過數(shù)據(jù)來判斷，客來云為商家找出原因后，商家可以根據(jù)系統(tǒng)建議進(jìn)行決策調(diào)整。
如果沒有這些數(shù)據(jù)，根本沒辦法清晰準(zhǔn)確知道店的問題在哪兒，那么這個生態(tài)圈即使有源源不斷流量沒有留存，也是白費(fèi)功夫，因此商家營銷生態(tài)圈想要長久的存在必須靠大數(shù)據(jù)應(yīng)用。
總結(jié)下來，我們用一張圖來概括客來云為餐飲商戶搭建的營銷生態(tài)圈，如下圖，
平臺為所有環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)，有了它，服務(wù)流程管理、營銷管理、大數(shù)據(jù)應(yīng)用才有了展示的載體；服務(wù)流程管理是骨駱，有了它服務(wù)好顧客才有了營銷的種子用戶、數(shù)據(jù)來源；營銷為血肉，為提升客戶留存與增加數(shù)據(jù)來源做了貢獻(xiàn)；而數(shù)據(jù)呢，呈現(xiàn)的是服務(wù)流程管理與營銷的效果，所以它可以為這兩個環(huán)節(jié)創(chuàng)新改進(jìn)提供依據(jù)，從而使平臺長久存活下去，因此客來云智能餐飲系統(tǒng)為商家提供的平臺+管理+營銷+數(shù)據(jù)化的整體性解決方案是一個整體，不可分割，他們是目前餐飲系統(tǒng)開發(fā)的熱門方向，獨(dú)有客來云將四者在統(tǒng)一一個系統(tǒng)內(nèi)供商家使用。
