與中老年消費者過年時在冰箱里囤滿食物相比，年輕人更傾向“即買即食”，選擇購買新鮮的商品。當下，隨著飲食文化的不斷升級，年貨消費也隨之升級。不少人不再局限于堅果、蜜餞、膨化食品等“老三樣”，購買年貨開始選購精品水果、海鮮甚至是鮮肉類產品，可見當下生鮮行業(yè)的火熱程度。
根據2018年艾瑞的中國生鮮電商行業(yè)消費洞察報告顯示，2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模高達1391億元多，并且每年以50%以上的增長率高速發(fā)展。其中水果的購買占比高達20.4%。同時，消費者網購生鮮仍以水果為主品類，高頻剛需引流作用明顯。
（一）高端生鮮逐漸大眾化
而在每日優(yōu)鮮發(fā)布的《2019生鮮年貨消費報告》中，爆款商品除了智利車厘子，厄瓜多爾白蝦同比增長了731%，紅顏草莓則比去年多賣出了10多倍。此外，帝王蟹、波士頓龍蝦等海鮮產品也榜上有名。
事實上，作為終端消費者，需求始終是驅動企業(yè)探索海外生鮮市場的原始動力。近年來諸如智利車厘子、冰島金海參、秘魯藍莓、阿根延紅蝦、墨西哥牛油果等商品不遠萬里漂洋過海，以較為親民的價格開始走入尋常百姓家。而這類國外進口高端生鮮的熱銷僅僅是進口水果逐漸普及的縮影，帶有各國特色的水果已然成為消費者餐桌上的常客。農業(yè)農村部公布的相關數(shù)據顯示，2018年中國水果進口額增速高達34.5%，且首次出現(xiàn)貿易逆差（出口小于進口）。
（二）如何實現(xiàn)高端生鮮的精準營銷？
進口生鮮在市場中的比例逐漸增大，價格逐漸大眾化，消費也越來越日?；５膊⒎潜阋说饺巳藭I，人人能買的地步。如帝王蟹均價1000元左右的消費門檻，還是令不少家庭望而卻步的，但是高收入人群卻有較強的消費需求。
如何避免人海撒網，就能捕捉有需求的這類客戶呢？關鍵還是得依靠現(xiàn)今的“大數(shù)據”技術。以生鮮收銀系統(tǒng)速店為例，其不僅支持收銀、稱重以及進銷存管理，還有較為完善的會員管理系統(tǒng)。其后臺記錄了會員消費數(shù)據，能描繪出每一位會員的“精準客戶畫像”，如通過用戶的性別、年齡、消費金額、消費歷史、消費習慣等信息，判定其是否具備消費“高端進口生鮮”的需求。此外，在通過速店的“定向送券”功能，更能觸達和刺激精準客戶群，促進高效轉化又增加客戶黏性?？点懱┛俗鳛樯r零售信息化解決方案提供商，將持續(xù)不斷、與時俱進的為每一位生鮮經營者提供最專業(yè)的生鮮收銀軟件，一路領跑生鮮新零售！
