不少生鮮經(jīng)營者在經(jīng)過一輪緊張的過節(jié)高峰銷售后，目前不少人已經(jīng)進入客流量相對較少的平淡期。實際上，這種“淡場”現(xiàn)象，在連鎖店會普遍存在（店面平時與周末的客流量肯定不同）。那么在沒有相關節(jié)日或熱點推動下的日常經(jīng)營中如何做到提高客流，穩(wěn)定銷量、甚至提高銷量呢？
（一）增加老顧客互動與伺機“營銷”
根據(jù)營銷理論，維持老顧客的成本只有開發(fā)一位新客戶成本的1/6，因此對于生鮮經(jīng)營者來說維護好老顧客應該是至關重要的經(jīng)營管理之道。這大部分可以通過生鮮品質(zhì)反饋、保鮮與食用建議、積分兌換、店面服務升級等相關小知識的無疑“灌輸”，拉近與客戶的距離。
而最有效實現(xiàn)老顧客的舉措莫過于“伺機”引出最新促銷活動。在顧客會容易接受如速店系統(tǒng)中的會員營銷功能能給后臺會員進行等級劃分，店長可以根據(jù)后臺數(shù)據(jù)給會員們定向贈券，如某某VIP會員喜歡吃車厘子，你就給他送張車厘子的現(xiàn)金抵用券，以提醒會員顧客來店消費等。
（二）短半徑目標群定向拓展
老顧客的維護至關重要，但是新顧客的拓展也不能停下來。想要實現(xiàn)新客戶的有效轉(zhuǎn)化可以重點關注門店周邊的興趣點人群，包括：小區(qū)、大廈、單位、學校、商場等等。閑暇時間，店長可以組織營業(yè)員對此類顧客進行集中拓展、比如電話拜訪、添加微信附近的人群。同時也可以雇傭相關人員，分發(fā)相關宣傳冊子，或者地方網(wǎng)絡論壇發(fā)帖等。
（三）線上微信公眾號引流
門店有相對的“淡場”，但顧客的消費需求永遠有潛力。生鮮新零售大勢下，對于線下實體門店來說通過線上實現(xiàn)流量引入必不可少。門店可以建立自己店的微信公眾號，引導進店消費者掃二維碼，在定期推送一些生活常識、藥學（水果）知識夾雜著促銷活動來吸引顧客關注門店。同時通過速店生鮮收銀系統(tǒng)架構(gòu)在微信小程序上的微商城還能有效促進線上訂單的轉(zhuǎn)化。
（四）朋友圈社交文化營銷
當下，自媒體營銷是許多商戶重要的營銷渠道，例如每個員工的微信圈就是一個不錯的“生鮮show”平臺。促銷活動期間，大家都以發(fā)布促銷活動為主，而平時可以適當?shù)刈兓?jié)奏，比如秀一下新產(chǎn)品（水果店到的新果品、剛上市的果品等）、顧客感謝信、店面最新功能區(qū)、團隊活動畫面等等，讓顧客感覺到我們豐富多彩的形象。
現(xiàn)代新營銷玩法有很多，但是萬變不離其宗，就是利用好當下能觸達消費者的交互平臺，以康銘泰克旗下速店這類生鮮收銀軟件讓營銷玩法多元化，高效化，精準化，促進轉(zhuǎn)化！
