水果賣(mài)不出去怎么辦？水果店如果能運(yùn)用好促銷(xiāo)這一利器，銷(xiāo)售至少提升30%，可是很遺憾，很多水果店一直掌握不了精髓，也就不能很好的應(yīng)用到實(shí)踐中去。那么賣(mài)不出去的水果該如何處理才能降低損失率呢？關(guān)鍵在于多元渠道下手，拓寬來(lái)錢(qián)“路子”
對(duì)于過(guò)期不新鮮的水果，折價(jià)銷(xiāo)售看上去是挽回?fù)p失的有效途徑，但是和擠壓商品打折是一樣的，如果在正規(guī)渠道銷(xiāo)售是會(huì)沖擊到正規(guī)商品，得不償失也是有可能的，其實(shí)生鮮商戶(hù)可以通過(guò)一下3條路子實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售渠道的拓寬。
（一）尋求長(zhǎng)期合作商
（一）尋求長(zhǎng)期合作商
合作商每天來(lái)低價(jià)收走你即將過(guò)期品質(zhì)卻較好的水果，折扣率和你剩余水果的彈性正相關(guān)。譬如一些水果榨汁店和蛋糕店，有些酒店也需要大量水果做果盤(pán)。這些店都有通病，他們需要建立客戶(hù)粘性，你按成本價(jià)賣(mài)給他們，他們低價(jià)回購(gòu)你的水果回贈(zèng)客戶(hù)，可以從這方面去談判。
（二）和正價(jià)商品作出區(qū)隔銷(xiāo)售
比如，每天晚上6點(diǎn)推出特價(jià)銷(xiāo)售的水果，專(zhuān)門(mén)賣(mài)那些賣(mài)不出去。就跟超市里有些面包特價(jià)銷(xiāo)售是一個(gè)道理，因?yàn)椴皇亲钚迈r的，所以便宜。愿意選擇價(jià)格而犧牲質(zhì)量的人和愿意享受高質(zhì)量而犧牲低價(jià)的人會(huì)自行分開(kāi)。
（三）借助速店打開(kāi)“線(xiàn)上”流量入口
新零售時(shí)代，線(xiàn)上線(xiàn)下融合互通已成必然趨勢(shì)，尤其是在“生鮮新零售”大火的當(dāng)下。生鮮零售企業(yè)拓寬渠道的首要方向就是，打通實(shí)體門(mén)店觸及不到的線(xiàn)上群體，實(shí)現(xiàn)更遠(yuǎn)的客戶(hù)群體覆蓋。
目前國(guó)內(nèi)眾多生鮮零售龍頭企業(yè)，就是借助康銘泰克水果收銀管理軟件打通線(xiàn)上線(xiàn)下數(shù)據(jù)，通過(guò)其線(xiàn)上商城打開(kāi)線(xiàn)上流量入口，同時(shí)為線(xiàn)下引流；通過(guò)線(xiàn)下實(shí)體門(mén)店的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)帶動(dòng)線(xiàn)上，實(shí)現(xiàn)流量的互補(bǔ)，這就能有效的實(shí)現(xiàn)水果的快速流轉(zhuǎn)，有效解決“賣(mài)不出去的水果”現(xiàn)象出現(xiàn)的可能性，也意味著可以盡量避免后續(xù)處理“賣(mài)不出去的水果”的動(dòng)作。
賣(mài)不出去的水果該如何處理才能降低損失率，說(shuō)到底就是一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題，要思考該如何銷(xiāo)售才能讓顧客更好地接受，更方便的購(gòu)物，其實(shí)也就是在突破傳統(tǒng)的既定思維。
