生鮮市場近兩年一直被眾多資本視為零售業(yè)最后待開墾的萬億市場。而今年年初以來生鮮零售企業(yè)的“步伐”卻有所降速，不得不讓眾多入局者靜下心來審視這個生鮮零售這個市場火熱背后的“謎團(tuán)”。
生鮮市場百花齊放，從現(xiàn)今主要的生鮮新零售代表企業(yè)來看，大致分為前置倉配送型、生鮮+餐飲型、近社區(qū)生鮮型這三種主要模式。
（一）前置倉配送模式
這類即時配送性社區(qū)生鮮企業(yè)主要有每日優(yōu)鮮、達(dá)達(dá)等，之所以被大部分生鮮零售玩家所看好，主要是因為大部分都采用了“前置倉”模式。其實在于能夠覆蓋周邊3公里范圍內(nèi)的區(qū)域，解決了中心倉最后三公里配送的問題，使得配送時速更快引導(dǎo)消費者進(jìn)行及時性購物的習(xí)慣養(yǎng)成，既有利于生鮮商品品質(zhì)的保障。
（二）生鮮+餐飲模式
這類玩家代表性的有盒馬鮮生，同時價值互聯(lián)網(wǎng)O2O的賦能，實現(xiàn)線上線下的全渠道的消費體驗，線上渠道滿足時效性，線下渠道則提供優(yōu)質(zhì)的用戶體驗。線下的生鮮餐飲模式滿足了消費者對于差異化購物的需求，線上的數(shù)字化運營能夠最大可能的進(jìn)行會員管理，從商品本身到用戶消費都能夠全程監(jiān)控。
（三）近社區(qū)生鮮模式
生鮮消費具有高頻、短半徑的消費特點，類似于康銘泰克旗下速店生鮮收銀系統(tǒng)服務(wù)的誼品生鮮這類生鮮零售企業(yè)來說，就是迎合這種生鮮消費特性，使用場景社區(qū)，極大程度的拉近了與購買普通生鮮的主力軍家庭主婦的距離，零售店的購買方式極具靈活性，再加上線上引流，使得社區(qū)生鮮店成為菜市場之后家庭主婦的又一根據(jù)地。
