看到標(biāo)題，您一定以為給出的招肯定是“公正平等看待客人”、“真誠的贊揚(yáng)”、“超常的服務(wù)”、“與顧客眼神交流”等等這樣的普遍性觀點(diǎn)。這些都是企業(yè)管理者一直在重復(fù)說的，思迅天店，作為一個餐飲信息化服務(wù)商，不會重復(fù)給大家灌輸，而且說實話，這種概念上的觀點(diǎn)其實并不是很好實施。而且每個餐飲企業(yè)都有自己的文化、而服務(wù)號顧客更是基礎(chǔ)的管理之法。
思迅天店是做互聯(lián)網(wǎng)收銀軟件的，收銀，顧名思義就是到了顧客埋單的環(huán)節(jié)，但是開店的老板都知道，收銀軟件是開店的信息樞紐，收銀只是這個軟件面向顧客就餐的收款的一個環(huán)節(jié)，而軟件本身是貫穿整個就餐過程的，顧客的就餐過程就是銷售，所以，我們會從銷售這個環(huán)節(jié)和大家說說。
什么是銷售，百度百科上說：銷售是指以出售、租賃或其他任何方式向第三方提供產(chǎn)品或服務(wù)的行為，包括為促進(jìn)該行為進(jìn)行的有關(guān)輔助活動，例如廣告、促銷、展覽、服務(wù)等活動。
那怎么讓顧客點(diǎn)餐、就餐過程很享受，并且吃過一次后，一而再、再而三的想過來，就是我們需要探討的問題。
1、點(diǎn)餐過程的愉悅體驗
除了食物的美味以及就餐環(huán)境以外，下單順暢、點(diǎn)餐方便、上菜快是就餐體驗的三大重要因素。先從點(diǎn)餐方便、下單順暢來說，以往傳統(tǒng)的餐廳都是大本的菜單或者紙質(zhì)菜單，用筆勾選，服務(wù)員進(jìn)行下單的錄入，打印出訂單小票。這個過程實際上是不怎么快的，而且容易出現(xiàn)勾選的取消、與服務(wù)員的重復(fù)確認(rèn)、訂單出錯等問題。那么有什么更好的解決方法？有的，掃碼點(diǎn)餐，現(xiàn)在很多大小的餐廳都開始使用桌位匹配的掃碼點(diǎn)餐方式，顧客下單方便，可多人同時點(diǎn)餐，點(diǎn)餐快，訂單不出錯，速度快，而且方式比較新潮，整體的點(diǎn)餐過程都比較好。
第二個就是上菜的過程，好不容易點(diǎn)好菜了，結(jié)果你上菜慢，這個也是很令顧客反感的。做到上菜快，刨除廚師的做菜速速，有兩個問題要解決，一個是桌號的設(shè)置、另外一個就是下單與后廚的信息聯(lián)通速度。每一個桌子都有對應(yīng)的桌號、桌號與訂單相連接，服務(wù)員簡單就可以找到桌位，上菜更準(zhǔn)也更快。純?nèi)斯さ牟蛷d，都是打印點(diǎn)餐的訂單用紙傳到廚房，這個會造成丟失、先后順序弄錯給顧客上菜慢的問題。這個時候需要一款專業(yè)的餐飲收銀系統(tǒng)，下單的同時，廚房廚打自動打印出廚打單，不怕丟失、不怕錯誤，實時送達(dá)，更快更準(zhǔn)。
2、引導(dǎo)顧客下次就餐的方式
顧客在店里面吃的開心，但是不代表他還會再次來、更不代表他會再次來。從市場研究上看，很多人在消費(fèi)的過程并不是因為需要這個東西而去購買，有可能是因為貪便宜、感覺賺了而去進(jìn)行消費(fèi)。到一個餐廳吃飯并不是必需的，他可以選擇在家吃、去別的餐廳吃、甚至是不吃，所以如果一個顧客喜歡吃一家餐廳她有可能1年只去3次，因為她只有3次需要到這家餐廳吃飯。而我們要做的不是讓顧客有需要的時候再來，而是讓顧客覺得在這家餐廳吃占了便宜。
有什么方法？折扣卡、促銷活動、優(yōu)惠券，這三大法寶餐廳必須學(xué)會用。引導(dǎo)顧客加會員、菜品設(shè)置會員折扣，在適當(dāng)?shù)墓?jié)日和時間節(jié)點(diǎn)做活動，吸引新老顧客；優(yōu)惠券自是不必說，每一位顧客吃完都發(fā)送小金額的滿減優(yōu)惠券，一定是吸引顧客再次光臨的制勝法寶。思迅天店餐飲后臺配置多樣會員及促銷設(shè)置，可滿足餐廳的促銷要求，吸引老顧客當(dāng)然更方便
以上只是一些基于餐廳經(jīng)營的一些小看法，餐廳經(jīng)營品質(zhì)還是最重要的，小編作為一名吃貨，也認(rèn)可食物至上，但是一個餐廳的發(fā)展與狀態(tài)也離不開信息化的管理、新時代的經(jīng)營方式，而使用一款好用的收銀軟件更是餐廳經(jīng)營不可逃避的，思迅天店恭候老板們的試用于使用，祝廣大老板們生意興隆。
