在以客戶為中心的市場經(jīng)濟(jì)時(shí)代，市場營銷必然是一切企業(yè)的活動(dòng)龍頭。
要做好食堂企業(yè)的市場營銷管理，就要打通訂餐、支付、就餐流程渠道。
通過智慧食堂管理系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)用戶遠(yuǎn)程訂餐，做到通過數(shù)據(jù)備餐，備餐有節(jié)有量，降低食材成本，避免剩餐浪費(fèi)。
通過人臉識(shí)別就餐解決方案，可以實(shí)現(xiàn)取餐、支付環(huán)節(jié)效率提升，避免打飯擁堵排隊(duì)，從而整體上提高食堂運(yùn)營流轉(zhuǎn)效率。
智慧食堂除了通過智慧食堂系統(tǒng)降本提效以外，食堂要想利潤翻倍，還需要了解以下細(xì)節(jié)：
一、注重就餐環(huán)境細(xì)節(jié)。
良好的環(huán)境是提升就餐體驗(yàn)的基礎(chǔ)條件，經(jīng)營食堂一定要注意堂食環(huán)境的打造。比如整體環(huán)境的主色調(diào)、桌椅的擺放位置、菜單的視覺設(shè)計(jì)、播放適合的音樂等。
二、增加食堂導(dǎo)餐指示與服務(wù)。
通過導(dǎo)餐指示，可以有效的改善服務(wù)，方便用戶就餐，起到刺激消費(fèi)的作用;
通過恰當(dāng)?shù)膶?dǎo)餐服務(wù)，可以增加用戶的就餐情趣，活躍食堂氣氛，加深用戶歸屬感。
三、維系用戶，增加粘性。
食客關(guān)系初期維護(hù)靠價(jià)格和質(zhì)量，后期靠高質(zhì)量差異化的個(gè)性服務(wù)。
四、食堂的市場人群定位要準(zhǔn)。
食堂歷來以物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，因此食堂菜品的定位一定要是大眾化的、中低檔的。只有這樣才能讓大家歡迎。
五、注重衛(wèi)生，為食堂帶來好名聲。
方便快捷和整潔衛(wèi)生算是吸引食堂用戶，提高留存的關(guān)鍵點(diǎn)。食堂工作人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果，也能提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)增加收入。
六、定價(jià)合理，塑造爆款，保證合理的利潤空間。
開食堂沒有利潤是不行的，也不能為了吸引食客而做虧本買賣，要給食堂制定一個(gè)合理的利潤空間，既能夠保證盈利，又不能因價(jià)格太貴而失去用戶的支持。塑造性價(jià)比高的爆款菜品有助于帶動(dòng)菜品整體銷售，加強(qiáng)用戶優(yōu)惠認(rèn)知。
七、要多聽用戶的意見，建立與用戶溝通的渠道。
經(jīng)營食堂必須要了解我們的用戶真實(shí)想法，只有了解他們的真實(shí)需求，才能把我們的食堂經(jīng)營得受人滿意和喜愛。通過智慧食堂系統(tǒng)多收集意見，不斷改進(jìn)才能把食堂經(jīng)營的越來越好。
八、做好送餐生意。
盡量做好送餐生意，送餐，遵守"先近后遠(yuǎn)，先順路后偏遠(yuǎn)，先老客戶，后新客戶"的原則。
九、經(jīng)營食堂要追求持續(xù)成長。
經(jīng)營食堂不能安于現(xiàn)狀，沒有遠(yuǎn)大的抱負(fù)很難取得較高的成就的。沒有一個(gè)追求的目標(biāo)，就會(huì)失去競爭力喪失用戶支持。
