互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)化的步伐越來越近，傳統(tǒng)食堂要走向信息化。企業(yè)食堂管理廚房、剩飯率高，成本高。如果能與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，食堂消費系統(tǒng)將會解決很多問題。
企業(yè)食堂備餐根據(jù)過去的經(jīng)驗，很難準確估計一段時間內(nèi)吃東西的人數(shù)。企業(yè)食堂就餐方式是到食堂現(xiàn)場購買，由于工作繁忙，如果采用電話預約訂餐，在中午就餐時間段，電話常常占線，并且食堂人員通過紙和筆記錄，手工制作食品制作計劃、食品配送單等。由于就餐人數(shù)多，食堂的接電話人員有限，通過手工記錄訂餐人員姓名、科室、所需食品名稱和數(shù)量、金額、領(lǐng)取計劃，數(shù)據(jù)量大，容易出錯、費時費力，工作中出現(xiàn)錯誤，查對困難。這就使得食堂很難精心準備飯菜，容易造成浪費。如果有食堂消費系統(tǒng)，所有流程環(huán)節(jié)將智能化、數(shù)據(jù)化，避免成本增加。
企業(yè)食堂以前通過一卡通結(jié)算，結(jié)算方式緩慢，人多排隊，很影響就餐體驗，同時飯卡充值不方便，庫存管理也很難，這些無形中增加了企業(yè)食堂運營成本。
那么，在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的背景下，智能食堂如何降低食堂的運營成本呢?
企業(yè)食堂消費系統(tǒng)
首先，食堂消費系統(tǒng)采用移動/刷臉的支付方式，既節(jié)省了企業(yè)就餐人員的就餐體驗，又取代了補卡、掛失飯卡卡環(huán)節(jié)，這個過程中，不僅能減少用工數(shù)量，還能提高運營的效率。
其次，從食品采購的角度來看，一切都是基于數(shù)據(jù)進行分析和執(zhí)行的。圓通可以通過食堂消費系統(tǒng)訂餐，并發(fā)布美食點評和建議，因此點菜和點評的數(shù)量會記錄在系統(tǒng)里。企業(yè)食堂可以根據(jù)圓通點餐的數(shù)量來判斷飯菜的滿意度，優(yōu)化飯菜的準備，更準確地采購。同時，員工對食堂滿意度提高后，員工就餐量將增加，食品消費量也將增加，這將進一步促進食堂降低成本。
再次，引進食堂消費系統(tǒng)可以推廣明亮的廚房爐灶，從采購進倉到外出就餐。整個過程鏈通過系統(tǒng)的視頻監(jiān)控進行監(jiān)控。整個過程是可以追蹤的。與事后處理相比，提前解決問題是降低成本的有效途徑。
調(diào)查顯示，食堂消費系統(tǒng)不僅使企業(yè)食堂的業(yè)務更加流暢、智能化，也使企業(yè)食堂歷史遺留下來的高成本問題成為過去。博得廣大顧客的好評。
