奶奶，你們那個年代有“休閑食品”嘛？
孩子，奶奶那個年代，飯都吃不上，還吃啥休閑食品。
再說，啥是休閑食品。
休閑食品，這個詞歲數(shù)不大，但是個頭卻不小。
中國的消費升級，帶動了休閑食品行業(yè)飛速發(fā)展。有報告預(yù)測，2019年中國休閑食品市場規(guī)模將超5400億。在中國吃貨的推動下，休閑食品行業(yè)也誕生了一個又一個響亮的品牌，“良品鋪子”、“三只松鼠”、“來伊份”等等。
而今天，我們將介紹一個正在冉冉上升的休閑食品品牌“南北碼頭”！
網(wǎng)上有大量的文章介紹和分析著各個休閑食品品牌的成功之道，我們今天想另辟蹊徑從信息化的角度聊聊，通過信息化運營手段如何幫助“南北碼頭”實現(xiàn)門店會員及利潤上漲。
眾所周知，當(dāng)今時代商業(yè)體的信息化、數(shù)字化發(fā)展儼然已經(jīng)成為商家最為關(guān)注的一個環(huán)節(jié)。商業(yè)體的信息化也從簡單的收銀設(shè)備、會員管理等點的環(huán)節(jié)，衍生為以支付為入口、數(shù)據(jù)分析、運營、體驗等一整套信息化解決方案。隨著5G、VR等技術(shù)趨于成熟，未來將帶給商業(yè)體更多玩法和超乎想象的體驗。
接下來，就讓我們深入的看看“南北碼頭”曾經(jīng)遇到的問題和信息化運營改善案例。
南北碼頭：一家專營干貨、炒貨以及蜜餞等休閑食品的連鎖專營店。
已在全國開設(shè)多家連鎖門店，并且還在飛速發(fā)展中。
南北碼頭門店面積基本都在80-100平米，大一點的會到200平米左右。
但是在成立之初，門店卻遇到一些經(jīng)營問題，銷售額并不好。南北碼頭門店的選址多位于人流量還算大的街上，地理位置沒問題。零食口感上乘、品質(zhì)有保證，商品也是沒有問題的。那么問題會出在哪些環(huán)節(jié)呢？
南北碼頭與蘇州中侖網(wǎng)絡(luò)的結(jié)識，算是幫助南北碼頭開出了一劑對癥的信息化藥方。
經(jīng)蘇州中侖調(diào)研分析，導(dǎo)致南北碼頭門店生意冷清的原因，可能有以下幾個方面：
以往經(jīng)營只靠線下客流，流量較少
南北碼頭的老板是比較傳統(tǒng)的經(jīng)營思路，店鋪位置選好后，坐等顧客上門，客流來源就會比較單一；
會員體系簡單到只有一項積分兌換權(quán)益，無法吸引更多會員持續(xù)復(fù)購；
裝修落伍，店鋪顯得陳舊，顏值不夠高對當(dāng)代年輕人尤其年輕寶媽缺乏吸引力；
商品上傳統(tǒng)零食為主，缺少新奇特等自帶流量的網(wǎng)紅商品；
從未做過促銷活動，獲客渠道單一
最開始，客流相對穩(wěn)定，生意尚可能賺到錢，所以營銷、憂患意識并不強烈；
另外不懂如何做營銷？如何以促銷活動帶來大量客流？
沒有先進的收銀系統(tǒng)，來從技術(shù)上支撐更豐富的促銷活動
會員管理粗放，沒有完整的會員體系
會員體系只有一項積分兌換權(quán)益，發(fā)了會員卡片，但卡片丟失后便不能使用；
缺乏數(shù)字化經(jīng)營意識
沒有商品數(shù)據(jù)分析，如商品ABC分析，也就沒有針對性的營銷活動
沒有會員消費數(shù)據(jù)分析，沒有會員畫像，無法做會員精準(zhǔn)營銷
只憑經(jīng)驗，沒有從數(shù)據(jù)上分析每周、每月消費周期特點，也就沒有做針對性的營銷活動
人效較低，收銀結(jié)賬需要排隊
傳統(tǒng)收銀機，逢年過節(jié)必排隊，忙的時候甚至不通過系統(tǒng)直接收款；
缺少整套規(guī)范的開店流程
開店前沒有預(yù)熱
開業(yè)營銷活動缺少規(guī)劃和特點，只是氣氛上做拱門，活動上打折；
從分析上看，南北碼頭的這些問題其實算是零售行業(yè)里的“通病”，很多企業(yè)基本上都有中招，只是多和少的區(qū)別。
那么，面對南北碼頭的問題，“主治醫(yī)”蘇州中侖網(wǎng)絡(luò)，又是如何對癥下藥？用了多久？用了幾步來完成整體的改革呢？
整體上，以中侖收銀軟硬件+線上微商城小程序+營銷活動+BI數(shù)據(jù)化系統(tǒng)的行業(yè)解決方案，幫助南北碼頭改造升級。
·第一步：通過搭建微信商城，獲取線上用戶，建立店鋪自有流量池；
·第二步：通過搭建促銷活動模板，實現(xiàn)營銷活動日常化；
第三步：更新軟硬件，觸控操作，簡潔大屏，讓收銀更簡便更智能，提高收銀效率。
連鎖收銀軟件，一店導(dǎo)入商品，多店共享；一個后臺操作所有店鋪；
第四步：搭建微商城，利用會員BI系統(tǒng)，搭建線上線下一體化會員體系 ——線上線下多種方式注冊會員，只需手機號即可，完善會員權(quán)益；
解決會員無體系的問題，提前規(guī)劃好會員體系，并在此后的一年時間里穩(wěn)定實施；
·第五步：通過在線學(xué)習(xí)業(yè)內(nèi)成功經(jīng)驗，用數(shù)字化理念管理經(jīng)營門店；
第六步：完整的營銷活動策劃
·制定完整的店鋪開業(yè)流程——包括
1、開業(yè)前通過活動海報、宣傳車等方式預(yù)熱；
2、立體化的宣傳方式：店內(nèi)及門口氛圍、宣傳車跑遍周邊街道和人流聚集點、當(dāng)?shù)刈悦襟w投放廣告及到店福利、免費贈品吸引到店顧客成為會員并轉(zhuǎn)發(fā)分享活動海報到群及個人好友等多種線上線下宣傳；
3、引流——能吸引到寶媽和小孩的贈品；
4、商品促銷活動——利用中侖信息化系統(tǒng)做滿贈活動，發(fā)放會員電子券，線上線下均可使用、核銷；
5、會員——店內(nèi)展示會員權(quán)益；
BI數(shù)據(jù)化系統(tǒng)
后臺智能數(shù)據(jù)圖表，商品ABC，銷售額、客單價、訂單數(shù)、會員消費及充值的變化、庫存預(yù)警等等，實時反應(yīng)店鋪店鋪經(jīng)營狀況；
通過以上的信息化整體運營改造，南北碼頭在各項數(shù)據(jù)上產(chǎn)生何種變化？
·老店月銷售環(huán)比提升20%；
·通過整套開業(yè)活動策劃，新店周末兩天銷售額創(chuàng)歷史新高；
開業(yè)第一天銷售5.4萬；第二天銷售2.7萬；
此前本店平時日均銷售8000左右，當(dāng)月銷售43萬+,遠超另外兩家老店30萬的銷售；
日均銷售不低于11000+
三店同時搞活動。
活動當(dāng)月，老店月銷售環(huán)比提升20%,日均銷售從8000提升到10000+元；
新店開業(yè)兩天新增會員500多人，會員消費金額占比約21%，會員客單價約84元。
·當(dāng)月門店平均客單價提升68%，三店平均客單價從25元提升至42元
·定每周二為會員日、會員積分、積分抵用現(xiàn)金、會員專享特價商品、生日福利；
降低了會員注冊流程，提升了會員注冊效率及使用率；
無論是新零售、還是智慧零售，這一波的核心在于技術(shù)的升級。商業(yè)體重塑人、貨、場，而“人”永遠是商業(yè)的核心。
如何對外讓顧客，增加到店率、復(fù)購率。
如何對內(nèi)減員增效。
這永遠是商業(yè)體信息化、數(shù)字化、工具類等產(chǎn)品所面臨的最終考核。
