最近，武漢某高校食堂紅遍了互聯(lián)網(wǎng)各大平臺(tái)。“用腳洗菜”“食材撒得滿地都是”等后廚畫面的流出令人心驚。校園食堂的食品安全及衛(wèi)生問題切實(shí)牽動(dòng)著家長(zhǎng)們的心，樂牛深入分析學(xué)生群體在不同年齡段下的行為特征，結(jié)合家校管理及溝通需求，為校園定制覆蓋全年齡段學(xué)生的餐飲解決方案。
（一）針對(duì)初中/小學(xué)校園食堂，樂牛如此設(shè)計(jì)
樂牛智慧食堂打造完善線上訂餐系統(tǒng)，家長(zhǎng)可在手機(jī)端通過智慧食堂公眾號(hào)進(jìn)行訂餐操作，根據(jù)孩子健康狀況選擇菜色并進(jìn)行線上付款，午餐時(shí)分學(xué)生可直接前往食堂窗口，根據(jù)預(yù)定餐到指定檔口進(jìn)行刷臉排隊(duì)取餐，若孩子偶爾想嘗試新式菜色，也可在餐廳的特色檔口刷臉打餐，家長(zhǎng)通過支付寶賬戶付款。
針對(duì)小初中階段，樂牛智慧食堂方案整構(gòu)操作流線，做到“提前預(yù)定，兩地操作，錢餐分離，實(shí)時(shí)更新”，在校就餐情況的實(shí)時(shí)推送，更方便家長(zhǎng)及時(shí)了解孩子營(yíng)養(yǎng)攝入情況，避免漏餐少吃的情況。樂牛智慧食堂打造的托管式食堂管理方案，便于家長(zhǎng)教育，更優(yōu)化了家校溝通。
（二）針對(duì)高中校園食堂，樂牛如此設(shè)計(jì)
高中是每位學(xué)子學(xué)業(yè)生涯的重要分水嶺，能盡快完成午餐進(jìn)食，節(jié)約出更多時(shí)間用于學(xué)習(xí)，是每位高中學(xué)子都希望的，但高人群聚集性的食堂，每到飯點(diǎn)時(shí)分總是排隊(duì)長(zhǎng)龍，可避開人群高峰期，也意味著漸冷的菜品及較少的選擇，如何平衡是個(gè)難題。
樂牛了解到高中生就餐人群的需求，針對(duì)就餐效率這一痛點(diǎn)，大大優(yōu)化了校園食堂餐飲方案。
1、通過支付寶或微信端的樂牛校園訂餐系統(tǒng)，利用零碎時(shí)間提前預(yù)定菜品，免去現(xiàn)場(chǎng)選餐溝通及阿姨打菜的操作時(shí)間，大大縮短領(lǐng)餐隊(duì)伍的長(zhǎng)度。
2、下單后到具體檔口，憑刷臉取餐，無需線下真人再次核銷結(jié)算，減少了學(xué)生領(lǐng)餐后的付款耗時(shí)，減少排隊(duì)現(xiàn)象的出現(xiàn)。
3、樂牛在線訂餐系統(tǒng)，可一次完成一周甚至一月的訂餐需求，降低學(xué)生及家長(zhǎng)的每日決策成本。后臺(tái)同步化營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，方便家長(zhǎng)隨時(shí)了解日常攝入情況，穩(wěn)定確保考生身體素質(zhì)。
（三）針對(duì)大學(xué)學(xué)府的校園食堂，樂牛如此設(shè)計(jì)
樂牛智慧食堂提供多種就餐模式，自助餐、小碗菜自選餐線、地方特色菜系檔口，不同就餐模式滿足各地學(xué)生口味，同時(shí)減緩餐點(diǎn)時(shí)的排隊(duì)現(xiàn)象。僅就特色檔口而言，多款菜系隨時(shí)更新，新品比例直逼外賣，滿足大學(xué)生的獵奇心理。
樂牛智慧食堂系統(tǒng)可在手機(jī)端同步菜色營(yíng)養(yǎng)信息，實(shí)時(shí)記錄熱量、營(yíng)養(yǎng)成分等數(shù)據(jù)，方便有身材管理需求的學(xué)生隨時(shí)了解熱量攝入情況，進(jìn)行日常健康管控，校園智慧食堂，信息同步管控更科學(xué)。
食品安全問題，始終是高舉在校方頭頂?shù)睦麆Γ瑯放Ｖ腔凼程猛ㄟ^優(yōu)化餐飲制作流程，為校方管理提供便利，錄入食堂餐品留樣和原料農(nóng)殘檢測(cè)信息，方便中小學(xué)生的家長(zhǎng)隨時(shí)了解校園食堂情況，打消對(duì)校園食品安全問題的疑慮。
智慧食堂系統(tǒng)同步記錄，食材出入庫(kù)稱重信息，視頻展示食堂后臺(tái)操作，食堂餐品留樣和原料農(nóng)殘檢測(cè)信息隨時(shí)記錄同步，以備于校園食物中毒問題出現(xiàn)后，及時(shí)溯源追尋食材進(jìn)出庫(kù)相關(guān)記錄，結(jié)合前臺(tái)消費(fèi)信息，統(tǒng)一前后臺(tái)信息管理，方便校方進(jìn)行原料采購(gòu)及庫(kù)存管理，避免食材長(zhǎng)期儲(chǔ)存出現(xiàn)“不新鮮、變質(zhì)”等問題；校方也可及時(shí)發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商管理的漏洞，確實(shí)供應(yīng)商資質(zhì)，從源頭處避免出現(xiàn)校園食安風(fēng)險(xiǎn),對(duì)相關(guān)經(jīng)手人，如供應(yīng)商、驗(yàn)收人、切配師、廚師等進(jìn)行追責(zé)。
未來，樂牛還將不斷深研餐飲流程優(yōu)化，數(shù)據(jù)化提升結(jié)算效率，提供更輕松便捷的校園就餐環(huán)境，致力于全方位打造國(guó)內(nèi)智能校園餐飲解決方案。
