近日，新冠疫情在國內(nèi)又開始了傳播，公共食品安全衛(wèi)生受到前所未有的關(guān)注。另一面，避免餐飲浪費的各種舉措也在大力推行，對于餐飲界的兩大挑戰(zhàn)同時對行業(yè)極速施壓，推動智慧食堂的投入和應(yīng)用加速普及。滿客寶智慧食堂為全面應(yīng)對食堂管理中的各個問題，以科技手段“組拳出擊”，全面優(yōu)化食堂食品安全管理和降低食堂浪費等舉措。
滿客寶智慧食堂由正奇晟業(yè)（北京）科技有限公司所打造，針對政企單位、醫(yī)院、中學(xué)、高校、團餐公司、中央廚房等不同行業(yè)，開發(fā)出多場景一體式智慧食堂解決方案，可滿足食堂信息化管理的全方位需求。一直以來，滿客寶智慧食堂都以“引領(lǐng)團餐智能化升級”為奮斗目標(biāo)，為中國石油、國家電網(wǎng)、中科院等超10000家政企單位食堂進行定制化升級服務(wù)，深受廣大用戶的信賴。
為進一步降低食堂餐飲浪費程度，滿客寶智慧食堂通過推出預(yù)訂餐、進銷存管理等功能，從源頭掌控食材和庫存的管理數(shù)據(jù)，從生產(chǎn)、制作規(guī)劃到菜品產(chǎn)出、銷售等過程，全流程記錄形成數(shù)據(jù)閉環(huán)，輔助食堂管理者進行運營決策，從根本避免食堂浪費，降低食堂運營成本。比如，原材料入庫、退貨、領(lǐng)料、調(diào)撥等協(xié)調(diào)工作均可在系統(tǒng)形成記錄，協(xié)助食堂管理者進行庫存盤點，避免積壓浪費。食堂管理者還可以通過移動端，隨時隨地掌握食堂經(jīng)營狀況，全流程監(jiān)督管理采購庫存。
而在食堂食品安全方面，滿客寶智慧食堂則從食安監(jiān)管和環(huán)境監(jiān)測等方面，對食堂進行全面保護。在食材監(jiān)管方面，滿客寶通過農(nóng)殘檢測、菜品溯源、明廚亮灶、菜品留樣等功能，保證就餐進食安全。而通過將信息化管理軟件搭載不同的智能硬件，可在后廚、出入口和主要區(qū)域視頻全覆蓋，實現(xiàn)異常行為識別和預(yù)警報警功能，如監(jiān)測工作人員未戴口罩、一氧化碳超標(biāo)、蟲蟻橫行等，可立即拉響報警器并推送管理者，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。
滿客寶智慧食堂縱深探索食堂管理行業(yè)數(shù)十年，深度挖掘食堂管理需求所在，時刻關(guān)注并解決數(shù)據(jù)管理、食安監(jiān)管等難點。在食堂管理系統(tǒng)的開發(fā)利用中，滿客寶智慧食堂通過智能化手段，讓便捷管理真正落到實處，滿足不同單位的個性化用餐需求，遏制糧食浪費，也有助于食堂經(jīng)營做好降本增效，從源頭上做到減少糧食浪費，提升食堂整體運營管理水平。
