根據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。不少食堂都會(huì)在顯眼位置放置類(lèi)于“愛(ài)惜糧食”“光盤(pán)行動(dòng)”等字樣提醒就餐者要節(jié)儉就餐。為了改善食堂浪費(fèi)現(xiàn)象，滿(mǎn)客寶智慧食堂從源頭解決問(wèn)題，打造“全程自助+稱(chēng)重菜自選”就餐方案，通過(guò)滿(mǎn)客寶智慧食堂管理系統(tǒng)搭配智能稱(chēng)重打餐臺(tái)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)自取餐盤(pán)、稱(chēng)重打菜，精確到克，無(wú)感支付，有效節(jié)省食堂人力投入，減少食材浪費(fèi)。
刷臉識(shí)別，按需取餐
就餐者不用攜卡掃碼，刷臉即可拿取餐盤(pán)。當(dāng)把餐盤(pán)放置在智能稱(chēng)重打餐臺(tái)對(duì)應(yīng)取餐位時(shí)，面前的屏幕會(huì)顯示用戶(hù)、菜品信息，取餐過(guò)程中每加入一定量的菜，智能稱(chēng)重打餐臺(tái)都能以克為單位記錄重量并計(jì)算價(jià)格，每移動(dòng)一次餐盤(pán)，自動(dòng)識(shí)別人臉及信息，完成一筆結(jié)算，取餐過(guò)程非常方便。真正做到按需取餐，減少浪費(fèi)。
按需購(gòu)材，提高效益
滿(mǎn)客寶智慧食堂系統(tǒng)特有的大數(shù)據(jù)分析功能，直觀(guān)原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫(kù)存數(shù)據(jù)、采購(gòu)數(shù)據(jù)等，減少人力統(tǒng)計(jì)時(shí)間的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)按需購(gòu)材，切實(shí)落實(shí)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。食堂經(jīng)營(yíng)者還可以從系統(tǒng)中獲得營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、菜品銷(xiāo)售排行、顧客新增數(shù)據(jù)、就餐實(shí)時(shí)效率等運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，提高運(yùn)營(yíng)效率，從而有效降低成本，提高效益。
菜品精細(xì)化管理，健康飲食
滿(mǎn)客寶智慧食堂管理系統(tǒng)不止對(duì)食堂、運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，還可對(duì)菜品、營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行精細(xì)化管理。根據(jù)每日更新菜品分析得到營(yíng)養(yǎng)配比、熱量比對(duì)、原料含量等一系列相關(guān)數(shù)據(jù)，通過(guò)智能稱(chēng)重打餐臺(tái)展示屏進(jìn)行數(shù)據(jù)顯示，幫助就餐者清楚了解菜品營(yíng)養(yǎng)情況；同時(shí)根據(jù)就餐明細(xì)，將營(yíng)養(yǎng)報(bào)告推送至就餐者，計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入以及個(gè)性化健康膳食提醒，實(shí)現(xiàn)對(duì)就餐者的營(yíng)養(yǎng)跟蹤，讓飲食更健康。
隨著智慧食堂的普及，大眾對(duì)食堂的印象也在逐漸發(fā)生變化，新的智能應(yīng)用推動(dòng)著單位食堂的運(yùn)營(yíng)更加信息化和科技化，滿(mǎn)客寶智慧食堂基于高新技術(shù)加持，不斷提升企業(yè)軟實(shí)力，同時(shí)推動(dòng)食堂打造信息化平臺(tái)，助力全民快速進(jìn)入智能化社會(huì)。
