12月22日，反食品浪費法草案明確，餐飲服務提供者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。由此可見，我國治理食品浪費問題已勢在必行，滿客寶智慧食堂成熟運用“自選餐+智能稱重+大數(shù)據(jù)+營養(yǎng)分析”管理模式， 根據(jù)單位食堂具體運營場景進行智慧升級，助力食堂管理者將厲行節(jié)約進行到底。
日前，八一體工大隊（全稱為中國人民解放軍八一體育工作大隊，是中國人民解放軍總政治部宣傳部文化體育局下屬的正師級單位）智慧食堂已經(jīng)投入使用，滿客寶智慧食堂通過改進食堂管理制度，實行原材料的精細化管理，實現(xiàn)食堂的信息化升級，滿足八一體工大隊按需取餐，精準用餐，督促大家節(jié)約糧食的需求，將“厲行節(jié)約、反對浪費”工作落到實處。
草案中還提出，餐飲服務提供者應主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，要合理確定餐食的數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格的選擇。這也和滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)為食堂管理者提供的解決方案恰好完美契合。
小份自選，快速識別
滿客寶智慧食堂采用“小碗菜自選”選餐模式，調(diào)整菜品數(shù)量、份量的同時，豐富菜品結構，提供“半份、半價”“小份、適價”菜品，就餐者可自由選取菜品，滿客寶智能結算臺自動識別菜品信息和價格，在倡導節(jié)約、反對浪費的同時也保證了用餐體驗，有效減少糧食浪費。
按需夾取，按克計價
就餐者可按照自身需求自由夾取菜品到托盤上，自助結算智能稱通過重量感應器快速捕捉菜品數(shù)據(jù)，精準到克，按重量計算菜品價格，就餐者每移動一次餐盤，自動識別人臉及信息，完成一筆結算，取餐過程非常方便，真正做到按需取餐，減少浪費。根據(jù)項目數(shù)據(jù)顯示，菜品浪費、廚余垃圾明顯減少，采購成本也有了明顯的降低。
快速進銷存，科學合理
傳統(tǒng)食堂由于憑借平常經(jīng)驗進行采買，沒有科學準確的數(shù)據(jù)，采購一旦過量，或許會儲存的困難，形成食材浪費，可是數(shù)量太少，又或許供不應求。滿客寶藍牙電子稱可直接連接智慧食堂管理系統(tǒng)，可根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和現(xiàn)有訂單進行大數(shù)據(jù)分析，挖掘爆款菜品并完成原料反算，自動生成采購申請單；而且?guī)齑媸巢囊坏┛爝^保質期時，會提醒食堂管理者盡快處理，從而做到控制食堂成本，防止食材浪費。
營養(yǎng)分析，健康飲食指導
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)將菜品成分信息進行統(tǒng)計，對接營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫自動生成每道菜品的主要營養(yǎng)指標，系統(tǒng)可針對不同的營養(yǎng)訴求進行合理的菜品搭配，就餐者可在智能終端查看菜品的營養(yǎng)信息，選擇適合自己的營養(yǎng)攝入量，在用餐結束后還可以隨時通過移動端查詢營養(yǎng)分析報告。
國家機關事務管理局、北京、上海、天津、雄安等全國各地政府機關事業(yè)單位都已聯(lián)合滿客寶進行智慧食堂建設，以實際行動治理食品浪費，助力國家節(jié)約糧食新政策的實施。珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是國家號召，加上法律政策約束，智能食堂的助力，相信食品浪費問題必能得到有效解決。
