為深入貫徹落實(shí)國(guó)家“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的重要指示精神，全國(guó)各地機(jī)關(guān)食堂一直在行動(dòng)，緊密結(jié)合實(shí)際，打出“引進(jìn)智慧管理+調(diào)整就餐模式+數(shù)據(jù)指導(dǎo)決策”的組合拳，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，切實(shí)推進(jìn)厲行節(jié)約。目前滿客寶智慧食堂已經(jīng)為雄安新區(qū)、國(guó)家稅務(wù)總局等500多個(gè)政府機(jī)關(guān)單位完成食堂節(jié)儉新模式的打造，助力食堂管理者將厲行節(jié)約落實(shí)到位。
提前預(yù)訂，有量有節(jié)
滿客寶智慧食堂擁有自選餐、自助餐、預(yù)訂餐等不同就餐模式，改變食堂定制餐給多吃少的問題，職工可以自助選餐、按需打餐、按量計(jì)費(fèi)，提高就餐體驗(yàn)，避免食材浪費(fèi)，同時(shí)通過預(yù)訂餐功能，職工可以在移動(dòng)端提前選擇菜品和數(shù)量，食堂后廚也可在滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)中看到明確的預(yù)訂數(shù)量，預(yù)訂信息和食材原料所需，從而按經(jīng)驗(yàn)備餐的情況，節(jié)省食堂運(yùn)營(yíng)成本，從源頭制止糧食浪費(fèi)行為。
采購(gòu)管理，庫(kù)存預(yù)警
在食堂管理方面，滿客寶智慧食堂對(duì)后廚進(jìn)銷存進(jìn)行全面精細(xì)化管理，食堂工作人員可一鍵獲取庫(kù)存儲(chǔ)備情況，查看庫(kù)房所存原料是否充足，庫(kù)存預(yù)警功能自動(dòng)提醒食材新鮮程度，保證菜品的使用率。除此之外，食堂和食材供應(yīng)商依托系統(tǒng)可以進(jìn)行雙向聯(lián)動(dòng)合作，使食材供應(yīng)及時(shí)快捷，完全滿足食堂日常所需，提升管理效率的同時(shí)減少人工統(tǒng)計(jì)混亂、原料浪費(fèi)等現(xiàn)象。
數(shù)據(jù)整合，精準(zhǔn)決策
數(shù)據(jù)整合是智慧管理系統(tǒng)的基本功能，滿客寶智慧食堂依據(jù)食堂前端、后廚的信息平臺(tái)，有效集合各端口的信息，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析總結(jié)，生成指導(dǎo)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)及報(bào)表，保證后廚按需備餐，同時(shí)能夠讓食堂管理人員目標(biāo)明確、精細(xì)管理食堂，把節(jié)約糧食踐行在每一天，每一個(gè)決策中，深刻落實(shí)國(guó)家重要指示。
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是食堂降本增效的重要手段。滿客寶智慧食堂把智慧食堂管理和節(jié)約型食堂建設(shè)完美結(jié)合，從細(xì)微處下功夫，在數(shù)據(jù)上見成效，推動(dòng)勤儉節(jié)約的機(jī)關(guān)文化形成，助力我國(guó)有效開展節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)。
