不論是已經(jīng)進(jìn)入假期，或是準(zhǔn)備進(jìn)入假期的食堂，近階段最重要的工作任務(wù)就是多措并舉、精細(xì)化抓好收尾工作，確保食堂各項(xiàng)管理的善始善終。滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)從“人、物、場(chǎng)”三方面進(jìn)行移動(dòng)化、智能化、系統(tǒng)化管理，不放松任何一個(gè)食材管理，不輕視任何一個(gè)操作過(guò)程，不疏漏任何一個(gè)細(xì)節(jié)，嚴(yán)防衛(wèi)生隱患，確保飲食安全，助力食堂全力做好收尾工作。
庫(kù)存商品預(yù)警
滿客寶智慧食堂庫(kù)存商品預(yù)警包括保質(zhì)期預(yù)警、積壓預(yù)警、短缺預(yù)警，通過(guò)保質(zhì)期預(yù)警，食堂管理人員能及時(shí)處理快要過(guò)期或者已經(jīng)過(guò)期的商品，保證原材料質(zhì)量；積壓和短缺預(yù)警，會(huì)對(duì)庫(kù)存過(guò)高或者過(guò)低的商品做出預(yù)警，讓倉(cāng)庫(kù)中的商品保持合理的庫(kù)存量。在進(jìn)行收尾工作時(shí)，食堂工作人員可通過(guò)滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)一鍵查看到所有食材預(yù)警信息，提前做好對(duì)食材消耗及補(bǔ)充的準(zhǔn)備。
食堂環(huán)境監(jiān)測(cè)
滿客寶智慧食堂在出入口和主要區(qū)域智能設(shè)備全覆蓋，搭配智能管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食堂環(huán)境遠(yuǎn)程監(jiān)控。溫度濕度、一氧化碳、燃?xì)庑孤┍O(jiān)測(cè)、水浸監(jiān)測(cè)等信息同步移動(dòng)設(shè)備，異常行為自動(dòng)預(yù)警報(bào)警，立即拉響報(bào)警器并推送管理者，全方位保證食堂環(huán)境衛(wèi)生安全。
人員管控
在特殊時(shí)期，滿客寶智慧食堂利用動(dòng)態(tài)雙攝、夜間紅外等技術(shù)自動(dòng)進(jìn)行人體監(jiān)測(cè)，平均用時(shí)0.3秒之內(nèi)即可解鎖人臉信息、體溫檢測(cè)等信息，降低人群安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于放假返鄉(xiāng)人員，可將往返時(shí)間、目的地、乘坐何種交通工具（車(chē)次）、同行人數(shù)等信息上傳系統(tǒng)留存，積極響應(yīng)國(guó)家防疫工作，做好個(gè)人防護(hù)措施。
除此之外，食堂保持干凈衛(wèi)生是收尾工作的基礎(chǔ)，食堂應(yīng)該徹底消毒，無(wú)衛(wèi)生死角，為下一階段工作做好準(zhǔn)備；食堂各項(xiàng)設(shè)備也應(yīng)進(jìn)行全面徹底、細(xì)致深入的檢查，確保所有設(shè)備處于安全穩(wěn)定狀態(tài)。
新的一年，滿客寶將加速推動(dòng)食堂行業(yè)從傳統(tǒng)模式升級(jí)為智能模式，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”和人工智能技術(shù)，打造定制化多場(chǎng)景智慧食堂解決方案和食堂信息化升級(jí)，快速提高員工就餐滿意度和食堂智能化管理水平，持續(xù)推進(jìn)智慧管理系統(tǒng)在多個(gè)領(lǐng)域和生活場(chǎng)景的更廣泛應(yīng)用。
