一提到餐廳內(nèi)的收銀流程，大多數(shù)餐飲人還停留在前臺(tái)收銀員通過電腦中或者手持設(shè)備上安裝餐飲收銀系統(tǒng)，對(duì)來餐廳用餐的顧客進(jìn)行一個(gè)收款的服務(wù)。
而今天主角是桌邊付這種餐飲收銀系統(tǒng)模式。桌邊付，顧名思義是顧客通過掃描桌邊二維碼進(jìn)行付款，除此之外呢？今天就為大家對(duì)比傳統(tǒng)收銀模式與桌邊付兩者的區(qū)別。
傳統(tǒng)餐飲收銀系統(tǒng)的服務(wù)流程：
1、用餐時(shí)段，開啟堂食、外賣接單；
2、外賣平臺(tái)的訂單，付款金額同步；
3、準(zhǔn)備酒水，接待到店打包外帶的顧客，進(jìn)行收款；
4、店內(nèi)用餐的顧客，點(diǎn)餐結(jié)束后，打印預(yù)結(jié)單；
5、用餐結(jié)束后，客位服務(wù)員協(xié)助核對(duì)賬單、修改；
6、收銀人員講解促銷活動(dòng)、辦理會(huì)員或儲(chǔ)值；
7、最終確認(rèn)，使用手持POS結(jié)賬；
8、開發(fā)票；
9、交結(jié)班對(duì)賬；
10、結(jié)班交賬。
使用桌邊付收銀服務(wù)流程：
01、準(zhǔn)備酒水；
02、接待到店打包外帶的顧客，進(jìn)行收款；
03、交結(jié)班對(duì)賬；
04、結(jié)班交賬。
兩者對(duì)比，可以看出應(yīng)用了桌邊付，省去了預(yù)結(jié)單打印流程、用餐結(jié)束后也無需服務(wù)員協(xié)助核對(duì)賬單、會(huì)員與儲(chǔ)值的辦理也省去了人工參與的部分......天財(cái)商龍桌邊付，顧客可自助下單、門店自動(dòng)接單、外賣對(duì)接，用餐過程中或結(jié)束后，可自動(dòng)預(yù)覽結(jié)賬單、自動(dòng)核對(duì)賬單、自動(dòng)成為會(huì)員、自動(dòng)儲(chǔ)值、自主買單、自動(dòng)開發(fā)票。
據(jù)天財(cái)商龍客戶某品牌餐廳內(nèi)的用餐數(shù)據(jù)顯示，“桌邊付”自主買單模式上線后，相比傳統(tǒng)餐飲收銀系統(tǒng)人工結(jié)賬，在非高峰時(shí)段，平均每桌服務(wù)可節(jié)省6分鐘，大大提升了門店翻臺(tái)率，提高時(shí)段營(yíng)業(yè)額。
