近一年來(lái)的新冠肺炎疫情是對(duì)企業(yè)面對(duì)突發(fā)公共事件應(yīng)急能力的重大考驗(yàn)。為防止疫情的蔓延，大多企業(yè)停工停產(chǎn)，這大大影響企業(yè)的工作進(jìn)度，降低企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，國(guó)家及多個(gè)地方政府已經(jīng)出臺(tái)各種政策以幫助企業(yè)渡過(guò)難關(guān)，那么，除了前端經(jīng)營(yíng)管理上的轉(zhuǎn)變，食堂作為企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)的重要后勤部分，食堂的經(jīng)營(yíng)者和管理者應(yīng)該如何智慧控制食堂成本，助力企業(yè)積極應(yīng)對(duì)當(dāng)下的困境呢？
精準(zhǔn)備餐，減少浪費(fèi)
企業(yè)傳統(tǒng)食堂區(qū)別于飯店的現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，一般要提前為很多員工做好飯菜，沒(méi)有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)根據(jù)，只能靠后廚經(jīng)驗(yàn)來(lái)備餐，大多遵循只多不少的原則，浪費(fèi)就成了家常便飯。滿客寶智慧食堂支持線上預(yù)訂餐，員工通過(guò)食堂自定義時(shí)間提前預(yù)訂，系統(tǒng)根據(jù)預(yù)訂數(shù)據(jù)進(jìn)行原材料反算，自動(dòng)生成精準(zhǔn)原材料所需，同時(shí)可以生成采購(gòu)申請(qǐng)單。
進(jìn)銷存管理，控制成本
在滿客寶智慧食堂的進(jìn)銷存管理中，通過(guò)智能藍(lán)牙設(shè)備可快速進(jìn)行原材料出入庫(kù)操作，系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)應(yīng)原料，生成詳情，實(shí)現(xiàn)庫(kù)管操作移動(dòng)化，同時(shí)從采購(gòu)到使用，系統(tǒng)內(nèi)數(shù)據(jù)自動(dòng)關(guān)聯(lián)，可以對(duì)采購(gòu)庫(kù)存、成本核算、食堂經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行全方位統(tǒng)計(jì)分析，幫助食堂經(jīng)營(yíng)方對(duì)物料價(jià)格、消耗、精準(zhǔn)管理，減少成本，提升效益。
數(shù)據(jù)分析，智能自動(dòng)
傳統(tǒng)食堂賬目、賬單管理多數(shù)為人工統(tǒng)計(jì)，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)則根據(jù)企業(yè)食堂實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，自動(dòng)記錄進(jìn)貨成本、營(yíng)業(yè)收入、菜品銷量等，并生成多維度報(bào)表，充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，輔助食堂進(jìn)行便捷的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，而且在數(shù)據(jù)共享方面，實(shí)現(xiàn)了云端存儲(chǔ)，瞬間實(shí)時(shí)同步，提升食堂的管理效率。
智慧食堂管理不僅是對(duì)食堂后廚的管控，而是對(duì)整個(gè)食堂方方面面的流程化、系統(tǒng)化管理，未來(lái)將會(huì)有更多傳統(tǒng)食堂升級(jí)為智慧食堂。滿客寶智慧食堂也不斷在幫助企業(yè)食堂智能化運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上，引領(lǐng)團(tuán)餐行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建設(shè)信息化的新食堂。
