這兩年來(lái)，智慧食堂逐漸走進(jìn)人們的視野，無(wú)論是企業(yè)單位、還是學(xué)校、社區(qū)等，智慧食堂通過(guò)智能終端打造，無(wú)論是在人工支出或營(yíng)銷數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等方面都有突出的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)，各地打造智慧食堂的呼聲越來(lái)越高，也有越來(lái)越多的食堂經(jīng)營(yíng)商、承包商們是打造智慧食堂信心滿滿。那么為什么現(xiàn)在大家都想搞智慧食堂，智慧食堂相比于傳統(tǒng)食堂有哪些優(yōu)勢(shì)呢？
1、智慧食堂不同于傳統(tǒng)的食堂在于操作模式的轉(zhuǎn)變。
傳統(tǒng)的食堂是由廚師和服務(wù)員構(gòu)成，大一些的食堂會(huì)有管理者，會(huì)有規(guī)范化的操作要?jiǎng)t，但對(duì)于消費(fèi)者而言，本質(zhì)上并未發(fā)生大的改變，仍是“交錢吃飯”的模式?；谶@種僵硬的模式，智慧食堂選擇了另一條路，即食堂提供飯菜，而將打菜打飯的權(quán)利交給消費(fèi)者。
這個(gè)模式聽(tīng)上去并無(wú)多少新意，有些人會(huì)認(rèn)為這不就是自助餐嗎？然而它和自助餐有著較大的差異。常見(jiàn)的自助餐通常按位收費(fèi)，或是39，或是49，想吃什么自己拿。智慧食堂與之不同的是，二者雖然都是將選擇權(quán)交給了消費(fèi)者，但是，傳統(tǒng)的自助餐不管消費(fèi)者吃多少，它的價(jià)錢是恒定的，不變的，而智慧食堂會(huì)隨消費(fèi)者吃多少而價(jià)錢發(fā)生浮動(dòng)的，這是有別于傳統(tǒng)自助餐的。例如博時(shí)特智慧食堂的自助結(jié)算終端，可以實(shí)現(xiàn)顧客自主取食后，通過(guò)智慧食堂的自助結(jié)算終端，自動(dòng)識(shí)別菜品品名、價(jià)格等，從而快速實(shí)現(xiàn)顧客自主支付。
2、智慧食堂不同于傳統(tǒng)的食堂在于消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變
吃多少打多少，智慧食堂改變了人們的消費(fèi)理念吃多少打多少。智慧食堂改變了人們的消費(fèi)理念首先，傳統(tǒng)的自助食堂浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，這也和人們的消費(fèi)觀有關(guān)聯(lián)。“吃回來(lái)”是消費(fèi)者在傳統(tǒng)自助餐的普遍心理，而智慧食堂能夠讓消費(fèi)者知道吃多少就花多少錢，這一點(diǎn)可以讓消費(fèi)者很清楚的明白如果產(chǎn)生浪費(fèi)，則浪費(fèi)成本是算在自己頭上的，可以說(shuō)是從經(jīng)濟(jì)的角度，杜絕了浪費(fèi)，為消費(fèi)者樹(shù)立了良好的餐飲消費(fèi)觀。
3、智慧食堂不同于傳統(tǒng)的食堂在于繳費(fèi)支付方式的改變
傳統(tǒng)的食堂是以單位記賬或現(xiàn)金交付、或者是刷用餐卡的薪水，而智慧食堂可以通過(guò)食堂智能結(jié)算終端實(shí)現(xiàn)刷卡、掃碼、刷臉等多種形式的自主支付方式。博時(shí)特食堂智能結(jié)算機(jī)F6D,智能雙屏可觸控操作，一機(jī)可以實(shí)現(xiàn)刷臉、刷卡、掃碼支付，特有的鍵盤設(shè)計(jì)，更方面價(jià)格數(shù)字的輸入。
4、智慧食堂不同于傳統(tǒng)的食堂在于有數(shù)據(jù)分析的好處
通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，智慧食堂能夠判斷出消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。哪些菜賣的好，說(shuō)明哪些菜受消費(fèi)者喜愛(ài)，哪些菜又賣不動(dòng)，則又說(shuō)明了哪些菜消費(fèi)者不怎么喜歡，這些數(shù)據(jù)對(duì)于食堂經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)是什么寶貴的，能夠及時(shí)的讓經(jīng)營(yíng)者改善菜品及經(jīng)營(yíng)策略，多上消費(fèi)者喜愛(ài)的菜品，不僅能夠提升營(yíng)業(yè)額，還能夠吸引客流維系老顧客，讓經(jīng)營(yíng)變得更加科學(xué)。
5、智慧食堂不同于傳統(tǒng)的食堂在于提升效率‘’減少人工工作量
智慧食堂采用的是消費(fèi)者自己打菜，自己結(jié)算的模式，相比較傳統(tǒng)的食堂而言，這大大提升了高峰期的就餐效率，讓排隊(duì)現(xiàn)象大為改善。智慧食堂所采用的新模式，有效的減少了排隊(duì)現(xiàn)象，即使這個(gè)菜品排隊(duì)人多，那么消費(fèi)者還可以選擇先去那個(gè)菜品打菜，而服務(wù)人員所需的工作僅僅只是指導(dǎo)和上菜，減輕了工作負(fù)荷。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言所需的服務(wù)人員減少，降低了人力成本。
智慧食堂的飛速發(fā)展相比于傳統(tǒng)食堂的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)很明顯，這也是為什么全國(guó)上下都在推行智慧食堂的原因?，F(xiàn)在有不少社區(qū)長(zhǎng)者食堂也都在紛紛改造中，為了建設(shè)社區(qū)智慧食堂，更加方便服務(wù)于社區(qū)的老年群體。比如不需要老人帶現(xiàn)金、也不需要老人使用智能手機(jī)，就可以完成支付吃飯，老人只要事先通過(guò)家人/社區(qū)志愿者協(xié)助錄好人臉信息，綁定相關(guān)的支付平臺(tái)，老人就可以通過(guò)刷臉支付完成吃飯交費(fèi)，簡(jiǎn)單又方便。
