自主取餐、自動(dòng)結(jié)算、掃碼刷臉支付……只需幾分鐘，南京中航科技大廈的白領(lǐng)們就能在辦公樓內(nèi)吃上既實(shí)惠又安心的工作餐了。讓我們一起來，探究南京中航科技大廈是如何推進(jìn)“白領(lǐng)食堂”，解決“上班族”的就餐難題。
1秒自動(dòng)結(jié)算
智慧食堂系統(tǒng)優(yōu)化就餐體驗(yàn)
中午12時(shí)，金城食堂內(nèi)的就餐人數(shù)已有100人左右。食堂工作人員說，中午11：30到13:30是用餐高峰期，每天食堂就餐人數(shù)有600人左右。
裝有紅燒鱸魚和香干肉絲等食物的托盤放置在結(jié)算臺(tái)上，無需人工操作，顯示屏立刻顯示出了“菜品金額明細(xì)及營(yíng)養(yǎng)成分”通過手機(jī)掃碼、刷卡或者刷臉結(jié)賬，就能用餐了。
“這些看似普通餐具的碗和盤子，實(shí)際上都藏有芯片”。智慧食堂結(jié)算系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別盤內(nèi)菜品并統(tǒng)計(jì)金額，顧客核對(duì)無誤后支付即可，“顧客也可以選擇辦理餐卡或者綁定人臉，支付更快捷”。
食堂每天提供30多種菜品，從3元的涼拌腐竹，到18元的水煮牛肉，白領(lǐng)們“足不出戶”就能吃到放心美味的工作餐。
在用餐區(qū)，蔡女士正與同事一起“搭伙”吃飯，選了水煮牛肉、肉末茄子、宮保雞丁、土豆片和一份冬瓜排骨湯，“兩人一共才42元，挺劃算的”。蔡女士說，“以前每到中午，最頭疼的事就是‘吃什么’”。蔡女士介紹，曾經(jīng)的辦公場(chǎng)所沒有食堂，午餐只能選擇外賣或到周邊的小餐飲店用餐，“有些外賣的起送費(fèi)要20元，再加上配送費(fèi)，不僅開銷大，還吃得不放心”。
寫字樓管理方負(fù)責(zé)人介紹，“下一步，我們計(jì)劃擴(kuò)大食堂規(guī)模，增加菜品、增設(shè)便利小超市，提升食堂的硬件設(shè)施，把食堂‘一鍵訂餐’和包廂預(yù)定的功能添加到物業(yè)服務(wù)的微信小程序中，更進(jìn)一步提升白領(lǐng)用餐的體驗(yàn)。”
附近寫字樓白領(lǐng)專程來吃
南京中航科技大廈的“金城食堂”設(shè)置在大樓負(fù)一層，使用面積約1500平米，可供20000人同時(shí)就餐，周末和節(jié)假日也提供服務(wù)。
據(jù)了解，該食堂由樓宇管理方提供場(chǎng)地和裝修，聘請(qǐng)第三方進(jìn)行日常管理，食堂每天的供餐時(shí)間為早上7：30至下午6:30，早、中、晚三餐全包。“吃早餐和中餐的人最多，現(xiàn)在生活節(jié)奏快，大多白領(lǐng)為了不遲到，選擇到公司吃早餐。”食堂工作人員說。
打菜窗口上張貼著每日早餐價(jià)格，每周提供的早餐種類超過30種，其中最便宜的饅頭花卷8角，最貴的牛肉面11.5元。
前來就餐的企業(yè)負(fù)責(zé)人曹經(jīng)理說，自己的企業(yè)在南京中航科技大廈的旁邊，但他總會(huì)專程步行到食堂吃午餐，“價(jià)格便宜，品種豐富，我們企業(yè)的員工對(duì)這個(gè)食堂都很依賴，愿意專程吃”。
大廈的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“開設(shè)這個(gè)食堂主要目的不是經(jīng)濟(jì)效益，但有了食堂，我們對(duì)企業(yè)的吸引力增加了，租戶更省心了，人才更安心了，也讓寫字樓的發(fā)展軟環(huán)境更好了。”
“白領(lǐng)食堂”新時(shí)尚可全面推廣
從“內(nèi)部專用食堂”轉(zhuǎn)型為“對(duì)外開放食堂”，從“傳統(tǒng)單一型食堂”升級(jí)為“智能多功能食堂”，變的是技術(shù)手段和經(jīng)營(yíng)模式，不變的則是“為企業(yè)做好服務(wù)”的理念。南京金城大廈的初衷，就是用精準(zhǔn)服務(wù)，不斷提升營(yíng)商環(huán)境，把企業(yè)招進(jìn)來、留得下、穩(wěn)得住。
餐飲專家認(rèn)為，現(xiàn)在白領(lǐng)吃飯大多是抱著“混一餐”的心態(tài)，從營(yíng)養(yǎng)和菜品質(zhì)量上都滿足不了他們的需求，“白領(lǐng)工作壓力較大，營(yíng)養(yǎng)需求量大，很多時(shí)候膳食營(yíng)養(yǎng)的攝入與他們工作的消耗不平衡”。
專家建議，“白領(lǐng)食堂”可針對(duì)白領(lǐng)人群推出更具針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)膳食，從而改變白領(lǐng)們不良的就餐習(xí)慣。一棟寫字樓內(nèi)可能匯集了幾十家企業(yè)、上千名員工。如今在大都市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境下，‘白領(lǐng)食堂’探索了一條‘新時(shí)尚’之路，南京小牛智能科技有限公司的‘智慧食堂’將一路奔跑前行。
