食堂人常說“食堂規(guī)矩千萬條，食品安全第一條”，食堂食品安全一直都是食堂管理中的重點難點，滿客寶智慧食堂深耕行業(yè)多年，率先全面打造科學安全的智慧食堂解決方案，實現(xiàn)管理者對食堂的實時集中管控，科學智能地規(guī)范食堂每一項流程，保障食堂就餐者舌尖上的安全。
提前篩查
食材：在食材采購前期，食堂人員可通過滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)監(jiān)管提醒機制對供應商進行詳細篩選；在備餐前通過對食材取樣，應用農殘檢測避免農殘含量過高的食材入庫。
工作人員：工作人員外出、體溫、行程均在線形成記錄，上傳滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)云端，嚴格監(jiān)管。
就餐人員：因疫情防控的常態(tài)化，滿客寶智慧食堂在食堂日常管理中加入非接觸式紅外測溫，高效解決食堂人員高度聚集、高流動性情況下的體溫實時檢測問題。
全面監(jiān)管
食堂環(huán)境：管理者移動端實時查看溫濕度、一氧化碳、斷電、燃氣泄漏等，一旦發(fā)生異常，滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)立即推送告警信息至管理者手機。
后廚：食堂后廚實現(xiàn)監(jiān)控全覆蓋，并通過智能AI后廚行為監(jiān)測進行異常識別的預警報警，如監(jiān)測工作人員未戴口罩、違規(guī)吸煙等
庫存：在系統(tǒng)中，可針對不同食材設置不同庫存保質期，到期自動提醒，省去人工排查步驟，避免原料積壓浪費，對庫存管理實現(xiàn)實時監(jiān)督。
數(shù)據(jù)留存
菜品：系統(tǒng)分析記錄留樣信息，通過每餐菜譜對留樣菜品從食材、菜品、訂單三個維度進行溯源，實現(xiàn)一鍵信息查詢，以保證食品安全事故追查有據(jù)可依。
數(shù)據(jù)：滿客寶智慧食堂完善透明的食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，從食材采購、進出倉庫、加工等都有詳細的信息留存及數(shù)據(jù)統(tǒng)計，一旦出現(xiàn)問題可以更系統(tǒng)更快速的保障用餐安全，降低食品安全風險。
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)突破傳統(tǒng)食堂行業(yè)面對的重重挑戰(zhàn)，打造政府機關、企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等不同行業(yè)一體式智慧食堂解決方案，保衛(wèi)就餐安全，贏得大眾信賴，讓食堂安全問題無處遁形。
