國(guó)家衛(wèi)生健康委于14日召開新聞發(fā)布會(huì)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，營(yíng)養(yǎng)健康食堂、餐廳建設(shè)已經(jīng)納入到各省年度工作中，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康工作的落地。自2020年國(guó)家衛(wèi)生健康委印發(fā)了《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》《營(yíng)養(yǎng)健康餐廳建設(shè)指南》，科學(xué)指導(dǎo)餐飲業(yè)提升營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)的供給能力，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)快速發(fā)展，那么針對(duì)提供套餐并公布帶量食譜、每一道菜品要有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、要求服務(wù)人員對(duì)消費(fèi)者給出合理點(diǎn)餐建議等具體要求，食堂應(yīng)如何智慧建設(shè)營(yíng)養(yǎng)健康食堂？

公布帶量食譜，菜品營(yíng)養(yǎng)清晰可見

針對(duì)《營(yíng)養(yǎng)健康食堂建設(shè)指南》建議，滿客寶智慧食堂在每道菜品的顯示標(biāo)簽上，展示菜品具體營(yíng)養(yǎng)信息，看標(biāo)簽，就能對(duì)菜品中的熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維等具體含量一目了然。

在校園智慧食堂中，針對(duì)兒童青少年謹(jǐn)慎選擇高油、高鹽、高糖食品或禁忌搭配增加提示信息；在企事業(yè)單位中血壓高、血糖高、控制體重的消費(fèi)者多關(guān)注熱量及脂肪、膳食纖維標(biāo)識(shí)，通過(guò)看標(biāo)簽選擇適合自己的菜品。

推送營(yíng)養(yǎng)報(bào)告，每餐營(yíng)養(yǎng)實(shí)時(shí)分析

當(dāng)消費(fèi)者就餐結(jié)束后，在滿客寶就餐APP營(yíng)養(yǎng)分析模塊，可以清楚看到早中晚餐的飲食記錄、熱量分析、三大營(yíng)養(yǎng)素分析及其他營(yíng)養(yǎng)素分析等，以數(shù)據(jù)、環(huán)比、列表的方式進(jìn)行多方式展示，形成完成科學(xué)全面的就餐分析，指導(dǎo)消費(fèi)者就餐。

滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)還可將學(xué)生就餐數(shù)據(jù)、個(gè)體情況、相應(yīng)的膳食調(diào)整與運(yùn)動(dòng)建議，推送給家長(zhǎng)，加強(qiáng)家校溝通，讓家長(zhǎng)放心。

央廣網(wǎng)新聞中提到“營(yíng)養(yǎng)健康食堂、餐廳建設(shè)豐富了餐飲的內(nèi)涵，也改變了傳統(tǒng)的食堂和餐廳僅僅是作為餐飲提供場(chǎng)所的局限，突出了營(yíng)養(yǎng)為公眾健康護(hù)航的作用”，滿客寶智慧食堂堅(jiān)持為廣大食堂打造與時(shí)俱進(jìn)的運(yùn)營(yíng)管理模式、堅(jiān)持為消費(fèi)者提供更好地食堂服務(wù)，以營(yíng)養(yǎng)健康智慧食堂建設(shè)為公眾健康護(hù)航。