自助餐隨著西餐傳入中國，起始20世紀30年代，80年代后期成功推廣到大眾餐飲市場，以其豐富的菜品、低廉的價格，簡便的用餐方式深受消費者喜愛。
當下餐飲業(yè)遭受疫情重創(chuàng)，喘息之時又掀抵制浪費的風潮。在此，一直被詬病浪費嚴重的自助餐廳處境尷尬，自助餐是一項重資產(chǎn)的餐飲模式，相比普通餐廳需要更大的空間陳列餐品和足夠豐富的食材來給人制造取之不盡的感覺。一旦失去顧客，就會陷入“食材不新鮮-顧客流失-食材更不新鮮”的惡性循環(huán)。
2017年隨著金錢豹的偃旗息鼓，自助餐也從“大而全”轉(zhuǎn)移到“小而精”，再到現(xiàn)在“半自助點餐式”自助餐廳占據(jù)主流市場。自助餐廳除了將不浪費的期望寄托在消費者身上，更多的是進行了模式的設計。
自助餐行業(yè)痛點：收銀操作繁瑣、服務成本高、出餐難把控、盈虧無從得知。
天財商龍為此給出相應解決方案：
1、餐飲收銀系統(tǒng)-自助餐專用模式
進店，可通過餐飲收銀系統(tǒng)同步選定顧客就餐檔位和客位，押金根據(jù)就餐人數(shù)自動計算，其次，押金可進行單獨管理，客位用餐時長卡控、超時提醒等功能。
2、移動設備，降低服務成本
對于半自助式的餐廳，針對服務依賴程度高、翻臺率低、人員成本高、拉動消費難等難題，可使用顧客自助掃碼點餐、移動POS等模式，服務員能夠更快速的響應顧客辦卡、充值、加單、催單、退單、結(jié)賬等要求。
3、后廚控菜大屏：出餐有序，成本有效節(jié)約
應該提前備多少料？前廳下單多長時間了？哪些可以合炒一起出餐？剛才說不加香菜還是香蔥？自助餐，雖然已由傳統(tǒng)食客取食過渡到現(xiàn)烹現(xiàn)食，很大程度杜絕了食材浪費，但是廚師出餐控制仍是難題！天財商龍后廚控菜大屏，形成了菜品的追蹤體系，即哪道菜是誰炒的可以確認，又確保了菜品的出品質(zhì)量。
4、移動智能報表：實時掌控經(jīng)營情況
一天經(jīng)營結(jié)束，盈虧無從得知，而上線天財商龍移動報表功能，手機端可實時查看營業(yè)日報、異常監(jiān)控、收款情況、門店排行、銷售統(tǒng)計、會員、評價等更多數(shù)據(jù)，實時掌握店面經(jīng)營情況。
