數(shù)字社會、數(shù)字治理、數(shù)據(jù)資產(chǎn)已經(jīng)是現(xiàn)代社會耳熟能詳?shù)脑~匯了，其應(yīng)用價值和優(yōu)勢明顯，通過數(shù)據(jù)挖掘背后隱藏著的社會生產(chǎn)生活規(guī)律，補足非精細(xì)化管理的短板，促進了各行各業(yè)發(fā)展。在食堂行業(yè)的應(yīng)用中，智慧食堂以大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，實現(xiàn)就餐、菜品、用餐滿意度等數(shù)據(jù)可視化，為食堂管理者提供優(yōu)化食堂運營的數(shù)據(jù)支撐。
就餐數(shù)據(jù)分析，指導(dǎo)精準(zhǔn)備餐
根據(jù)前端菜品銷售數(shù)據(jù)、訂單數(shù)據(jù)、用戶數(shù)據(jù)信息，智慧食堂管理系統(tǒng)自動對數(shù)據(jù)進行采集分析，食堂可根據(jù)實際就餐人數(shù)，制訂備餐策略，以此進行食材采購。食堂在采購原食材時，可在庫存管理中明確看到各項食材余量及采購上下限，幫助食堂實現(xiàn)精準(zhǔn)采購。
菜品數(shù)據(jù)分析，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)
菜譜是決定一個食堂營業(yè)額的關(guān)鍵因素之一，只有最大限度符合用餐者口味，才能留住消費者。智慧食堂大屏云監(jiān)管功能將食堂菜品數(shù)據(jù)、售賣菜品排行、實時就餐人數(shù)等信息展示在智能顯示屏上，即為用餐者提供選餐指導(dǎo)，食堂又可根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，滿足就餐需求。
用餐滿意度分析，加強互動交流
在用餐結(jié)束時，消費者可通過公眾號、APP等渠道對食堂菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面進行評價，食堂經(jīng)營人員在智慧食堂管理后臺可查看互動點評，從食堂評價總覽和菜品評價總覽兩方面看到消費者反饋，針對意見實時反饋，深度利用和消費者良好的溝通渠道，積極解決消費者就餐問題。
一份科學(xué)的食堂經(jīng)營數(shù)據(jù)分析報告，可以直觀反映食堂經(jīng)營全貌，智慧食堂管理系統(tǒng)，通過對食堂大數(shù)據(jù)的分析運用，既能幫助食堂管理者快速、實時了解食堂經(jīng)營情況，又能為食堂提供數(shù)據(jù)參考分析，極大推動食堂實現(xiàn)科學(xué)化管理，精細(xì)化運營。
