智慧食堂的智能結(jié)算終端應(yīng)用解決方案，讓食堂窗口進(jìn)入刷臉快速就餐時(shí)代；智慧自選就餐場(chǎng)景讓自選食堂進(jìn)入無(wú)人值守的AI視覺(jué)識(shí)別結(jié)算時(shí)代；創(chuàng)新打造的食堂就餐模式，滿足食堂多樣化餐飲模式與多元化消費(fèi)需求。
通過(guò)智慧食堂智能解決方案為團(tuán)餐用餐管理提供賦能，博時(shí)特科技是怎么做的呢？今天就以團(tuán)餐用餐場(chǎng)景為例，看看我們的智能系統(tǒng)是如何精準(zhǔn)為各場(chǎng)景賦能：
人臉識(shí)別為用餐場(chǎng)景分流
智慧食堂解決方案可以提供食堂餐廳內(nèi)外人員分流智慧就餐，將人臉識(shí)別閘機(jī)設(shè)備放置在食堂或餐廳入口處，為食堂打造非接觸式人臉識(shí)別就餐，企業(yè)單位、需要到食堂用餐的職工直接上傳人臉及用戶信息到系統(tǒng)，即可快速通行，避免外部人員隨意進(jìn)入食堂，保證用餐持續(xù)以及在疫情防控常態(tài)化下的職工就餐安全。
自助結(jié)算餐臺(tái)實(shí)現(xiàn)便利快捷結(jié)算
我們目前用于智慧食堂菜品智能識(shí)別結(jié)算的終端目前可分為智慧食堂智能芯片感應(yīng)餐盤(pán)識(shí)別結(jié)算臺(tái)、智慧食堂智能掃碼稱重結(jié)算機(jī)、智慧食堂視覺(jué)識(shí)別自助結(jié)算臺(tái)?？梢愿鶕?jù)實(shí)際的需求場(chǎng)景進(jìn)行選擇。
以智慧食堂智能芯片感應(yīng)餐盤(pán)識(shí)別結(jié)算臺(tái)為例，職工三步即可輕松就餐：自取餐盤(pán)、自選餐品、自助結(jié)算，讓食堂就餐動(dòng)線更加清晰，減少職工等待時(shí)間，創(chuàng)造出更好的企業(yè)食堂就餐環(huán)境，為就餐者、經(jīng)營(yíng)者和管理者打造出一個(gè)多方滿意的新型食堂。
智能芯片識(shí)別結(jié)算臺(tái)應(yīng)用于智慧自選食堂場(chǎng)景，通過(guò)識(shí)別餐具芯片實(shí)現(xiàn)自動(dòng)核算價(jià)格，通過(guò)終端對(duì)接的軟件系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)在食堂智能刷臉或掃碼、刷卡結(jié)算，餐品營(yíng)養(yǎng)攝入分析顯示、食堂運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)后臺(tái)管理，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)管理、報(bào)表生成，使食堂經(jīng)營(yíng)者在后臺(tái)輕松管理每餐就餐人數(shù)、就餐人員菜品偏好、就餐集中時(shí)段、食堂賬務(wù)等工作，優(yōu)化食堂管理流程。
近期在山西首家上線的堂堂美食市集社區(qū)智慧食堂就是采用智慧食堂的黑科技，利用智慧食堂的智能終端和系統(tǒng)平臺(tái)對(duì)接，自動(dòng)識(shí)別包括菜品、水果、甜點(diǎn)和飲料等在內(nèi)的各種食物，并計(jì)算當(dāng)餐食物營(yíng)養(yǎng)成分。社區(qū)居民不但能夠在家門(mén)口優(yōu)惠、便捷地吃上可口的飯菜，而且能科學(xué)地掌握攝入了多少熱量、各種營(yíng)養(yǎng)含量占比都是多少、對(duì)比是否健康。通過(guò)部署的智能自助結(jié)算設(shè)備不但可以提高食堂就餐的效率，還大大提升了居民就餐體驗(yàn)。
餐品稱重結(jié)算方案應(yīng)用，已是大勢(shì)所趨
這兩年來(lái)，整個(gè)社會(huì)都在呼吁和推動(dòng)“光盤(pán)行動(dòng)”，吃多少、打多少已經(jīng)不是一種簡(jiǎn)單的用餐模式，吃多少、打多少、算多少錢(qián)是可以杜絕食物浪費(fèi)的一種有效手段。
在我們的智慧食堂應(yīng)用場(chǎng)景解決方案中，智慧食堂智能掃碼稱重結(jié)算終端是目前的“行業(yè)新秀”，也是重頭戲。該智能掃碼稱重結(jié)算終端目前已不僅限于企事業(yè)單位食堂，廣泛應(yīng)用在校園、社區(qū)，工業(yè)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)園食堂或自助餐廳、小吃店、美食城等。
博時(shí)特 智慧食堂智能掃碼稱重結(jié)算機(jī)可以實(shí)現(xiàn)餐品稱重計(jì)費(fèi)，有效減少浪費(fèi)省人工：該設(shè)備集成了稱重傳感模塊、讀寫(xiě)裝置，可以通過(guò)感應(yīng)打菜前后布菲爐的重量變化，計(jì)算取餐重量，餐后無(wú)感支付，實(shí)現(xiàn)“吃多少打多少”，有效節(jié)省食堂、餐廳的人力投入，減少食材浪費(fèi)。
今年10月在貴州省首家運(yùn)營(yíng)的友聯(lián)精機(jī)產(chǎn)業(yè)園區(qū)智慧食堂，就是通過(guò)智能稱重+自助取餐的方式,結(jié)合新時(shí)代用餐特點(diǎn),打破傳統(tǒng)銷售模式,將原來(lái)的按份銷售轉(zhuǎn)變成按克重售賣的模式,通過(guò)以自助取餐、智能稱重、自動(dòng)結(jié)算的應(yīng)用場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)智慧運(yùn)營(yíng)。
走進(jìn)智慧食堂,園區(qū)職工只需掃描感應(yīng)托盤(pán)上的二維碼或在綁定臺(tái)上進(jìn)行人臉識(shí)別,即可進(jìn)入食堂自助用餐,在挑選菜式時(shí),可將感應(yīng)托盤(pán)放在感應(yīng)區(qū)上,自主夾菜之后,顯示屏就會(huì)顯示對(duì)應(yīng)的菜名、重量、價(jià)格等信息;每移動(dòng)一次餐盤(pán),系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)完成一筆結(jié)算。食堂通過(guò)智能化管理系統(tǒng),按照?qǐng)@區(qū)職工自助取餐喜好提供更合理的菜式,并能通過(guò)成本控制、按需按量取餐,減少剩飯剩菜,提高“光盤(pán)率”,響應(yīng)“厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)”的號(hào)召。
從健康飲食著手,不斷為團(tuán)餐用餐人員提升用餐體驗(yàn)，智慧食堂解決方案的不斷推進(jìn)也是為了促進(jìn)行業(yè)向智慧化、創(chuàng)新化、科技化新形態(tài)發(fā)展。
