近年來，不少單位企業(yè)都紛紛對單位食堂進行升級改造，通過打造智慧食堂提高職工用餐體驗，也進一步優(yōu)化企業(yè)食堂管理，通過智能支付系統(tǒng)打通線上線下快捷支付模式，自助取餐支付模式等，提升企業(yè)食堂管理質(zhì)量，優(yōu)化食堂用餐模式，減少食堂食材浪費。那么作為需要供養(yǎng)內(nèi)部醫(yī)護人員、職工，還需要供應給住院患者及家屬餐品的食堂該如何打造智慧模式？今天我們一起來談談關于醫(yī)院內(nèi)部食堂的智慧升級模式，采用自助取餐稱重結算系統(tǒng)有哪些好處？
我們從用餐員工和食堂經(jīng)營人員傳統(tǒng)用餐問題來解析：
1、從內(nèi)部員工（醫(yī)護人員）用餐角度分析：
菜品選擇單一，營養(yǎng)搭配不夠科學；
食堂用餐人數(shù)多，排隊時間長，就餐時間久，浪費職工時間；
就餐突遇急診，忙完再吃，飯菜已涼；
部分科室職工會經(jīng)常錯過食堂飯點；
2、從食堂經(jīng)營人員的管理難點來分析：
食堂經(jīng)營和管理難以兼顧；
進銷存采購難以統(tǒng)計；
食材廚余浪費現(xiàn)象嚴重；
用餐人員監(jiān)管困難；
醫(yī)院內(nèi)部職工食堂的智慧打造可以采用自助取餐自助結算模式，而智能掃碼稱重結算餐臺在醫(yī)院食堂里應用更加有意義。通過啟用智能掃碼稱重結算餐臺，忙碌的醫(yī)護人員不需要像以往一樣在窗口排隊等食堂工作人員打餐，而是可以根據(jù)先到先自行取餐結算，后到后取餐自助結算，食堂統(tǒng)一部署自助餐可保溫的布菲爐搭配智能掃碼稱重結算餐臺使用。
以博時特 智能掃碼稱重結算餐臺PT310為例，是基于智能稱重結算臺集成的稱重傳感模塊、讀寫裝置，通過感應打菜前后布菲爐的重量變化，自動核算消費者取走餐品的重量，計算精準到克，通過刷臉或掃碼、刷卡（可選）實現(xiàn)快速收費，有效節(jié)省食堂結算時的人力投入，減少食材浪費，對醫(yī)院醫(yī)護人員就餐來說更加友好，不會出現(xiàn)因工作原因耽誤晚一點就出現(xiàn)冷飯冷菜，也避免了人員聚集排隊在窗口等待取餐浪費不必要的休息時間，在疫情背景下，自助取餐自助結算模式也可以有效減少人員聚集造成食堂交叉感染的風險。
