疫情過后，壓抑許久的消費者們紛紛開啟了“報復(fù)性消費”，前往餐館就餐、享受許久未品嘗到的美食，成為了無數(shù)消費者們共同的選擇。伴隨著消費者回歸，餐飲行業(yè)回暖，餐廳原料需求也隨之劇增。餐館原料供貨怎么省錢？如何實現(xiàn)更合理備貨？智能pos點餐系統(tǒng)正在成為眾多餐廳業(yè)主們備貨的好幫手。
據(jù)統(tǒng)計，2019年至2024年期間，快速休閑餐廳市場的潛在增長差異為1500.1億美元。但眾所周知，前兩年受 COVID-19影響，全美有超過11萬家餐館因缺乏工人和經(jīng)營緩慢等原因無法維持，被迫關(guān)閉，留下來的餐廳很多也不得不通過減少菜單項目等方式降低成本，提高效率，維持競爭力。與此同時，經(jīng)營者們也在苦心研究餐廳備貨技巧，大家都希望能夠通過合理的備貨方式在確保最大程度不影響經(jīng)營的情況下保證品質(zhì)。
在此情景之下，餐廳業(yè)主們可以每周與供貨商保持聯(lián)系，以便獲取到最新的食品狀態(tài)信息，包括產(chǎn)品供需情況、定價趨勢、食品質(zhì)量等。如果傳統(tǒng)的供貨商無法滿足市場采購需求，業(yè)主們還可以多接洽幾個在產(chǎn)品、價格等方面都具備一定優(yōu)勢的供應(yīng)商，并建立起長期的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，贏得價格、品質(zhì)、配送優(yōu)勢。
結(jié)合可供應(yīng)的食材與餐廳中疫情之后銷量較高的菜品，經(jīng)營者們可對菜單項目進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，從而在節(jié)省成本、提升效率中讓餐廳經(jīng)營快速回到正軌。要想更清楚地了解餐品銷量數(shù)據(jù)，MenuSifu智能POS點餐系統(tǒng)就可以幫上大忙了。
每位客人通過平臺下單的點餐信息都會被系統(tǒng)記錄、儲存起來，在系統(tǒng)后臺，業(yè)主們可利用MenuSifu強大的大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，哪些菜品銷量高，銷量高的菜品都涉及到哪些食材，食材所需的采購量估算等內(nèi)容，一目了然。相比于之前的人工估算，有數(shù)據(jù)作為支撐的平臺估算讓餐廳備貨更合理、更科學(xué)。
除了可以幫忙備貨之外，MenuSifu智能POS點餐系統(tǒng)還能夠協(xié)助餐館經(jīng)營者們更高效地進(jìn)行餐廳管理。當(dāng)客戶來電點餐時，系統(tǒng)頁面上會自動顯示來電號碼，無需再手動記錄，還能夠根據(jù)客戶地址智能顯示理想距離路線，點餐更簡單。系統(tǒng)還可設(shè)定員工打卡權(quán)限，輸出個人報表，連員工管理也幫忙解決了，實現(xiàn)餐館全方位管理。
