零食集合店因價(jià)格優(yōu)惠、品類(lèi)豐富、上新頻率高等優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)始被市場(chǎng)青睞。2021年，眾多零食集合店紛紛獲得融資，開(kāi)啟了新一輪市場(chǎng)風(fēng)口！那么，零食集合店你了解多少?
1、“小生意”也有萬(wàn)億市場(chǎng)
零食集合。
作為零售專(zhuān)賣(mài)領(lǐng)域的一個(gè)新的概念，近年來(lái)越發(fā)受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞。
零食集合店顧名思義，就是在一家門(mén)店中涵蓋堅(jiān)果餅干、蜜餞點(diǎn)心、熟食辣條、糖果巧克力等多品類(lèi)貨物，以量販的形式出售。
經(jīng)常關(guān)注泛食品或休閑零食市場(chǎng)的玩家一定能發(fā)現(xiàn)，自2020年開(kāi)始，市場(chǎng)上不斷有新的零食集合店獲得融資，開(kāi)啟了新一輪市場(chǎng)風(fēng)口，其中不乏有近千家連鎖門(mén)店的巨頭。是什么讓生活中常見(jiàn)的零食發(fā)出了這樣大的能量呢？
零食集合。
作為零售專(zhuān)賣(mài)領(lǐng)域的一個(gè)新的概念，近年來(lái)越發(fā)受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞。
零食集合店顧名思義，就是在一家門(mén)店中涵蓋堅(jiān)果餅干、蜜餞點(diǎn)心、熟食辣條、糖果巧克力等多品類(lèi)貨物，以量販的形式出售。
經(jīng)常關(guān)注泛食品或休閑零食市場(chǎng)的玩家一定能發(fā)現(xiàn)，自2020年開(kāi)始，市場(chǎng)上不斷有新的零食集合店獲得融資，開(kāi)啟了新一輪市場(chǎng)風(fēng)口，其中不乏有近千家連鎖門(mén)店的巨頭。是什么讓生活中常見(jiàn)的零食發(fā)出了這樣大的能量呢？
2、消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)零食更加大眾化
在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，零食相對(duì)于名牌包包或高端消費(fèi)。顯得極為親民，且成本低，加之零食特有的飲食屬性，更容易收到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)食市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率始終維持在11%以上，2021年的市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.2萬(wàn)億元，今年的零食市場(chǎng)規(guī)模更是有望突破1.5萬(wàn)億元。
如此高的增長(zhǎng)率，也難怪讓小小的零食也被吃出了萬(wàn)億市場(chǎng)的規(guī)模。
在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，零食相對(duì)于名牌包包或高端消費(fèi)。顯得極為親民，且成本低，加之零食特有的飲食屬性，更容易收到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)食市場(chǎng)的年復(fù)合增長(zhǎng)率始終維持在11%以上，2021年的市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1.2萬(wàn)億元，今年的零食市場(chǎng)規(guī)模更是有望突破1.5萬(wàn)億元。
如此高的增長(zhǎng)率，也難怪讓小小的零食也被吃出了萬(wàn)億市場(chǎng)的規(guī)模。
3、隨心搭配迎合消費(fèi)者個(gè)性化
價(jià)格優(yōu)惠、品類(lèi)豐富、可選擇搭配、上新頻率高是零食集合店的特征。
在以個(gè)性化為出發(fā)點(diǎn)的Z時(shí)代，傳統(tǒng)零食企業(yè)難以精準(zhǔn)把握客戶(hù)的消費(fèi)心理。即便是省心省力的電商平臺(tái)也難以提供“上一秒購(gòu)買(mǎi)、下一秒吃到”的即食體驗(yàn)。
因此，零食集合店以高性?xún)r(jià)比、自助選擇、下單即用的差異化，個(gè)性化玩法迅速占領(lǐng)用戶(hù)消費(fèi)心智。以常見(jiàn)售價(jià)為3元/瓶的可樂(lè)為例，在零食集合店中往往只有2.4元/瓶，價(jià)格實(shí)惠不說(shuō)，其他零食品類(lèi)更加集中和豐富。
在以個(gè)性化為出發(fā)點(diǎn)的Z時(shí)代，傳統(tǒng)零食企業(yè)難以精準(zhǔn)把握客戶(hù)的消費(fèi)心理。即便是省心省力的電商平臺(tái)也難以提供“上一秒購(gòu)買(mǎi)、下一秒吃到”的即食體驗(yàn)。
因此，零食集合店以高性?xún)r(jià)比、自助選擇、下單即用的差異化，個(gè)性化玩法迅速占領(lǐng)用戶(hù)消費(fèi)心智。以常見(jiàn)售價(jià)為3元/瓶的可樂(lè)為例，在零食集合店中往往只有2.4元/瓶，價(jià)格實(shí)惠不說(shuō)，其他零食品類(lèi)更加集中和豐富。
那么，線(xiàn)下門(mén)店開(kāi)得如火如荼之時(shí)，零食集合店的線(xiàn)上形態(tài)我們?cè)撊绾芜\(yùn)營(yíng)呢？
接下來(lái)，我們就給大家推薦一個(gè)專(zhuān)賣(mài)店數(shù)字化運(yùn)營(yíng)神器--科脈云蛙，相信這款結(jié)合智慧專(zhuān)賣(mài)全場(chǎng)景SaaS云平臺(tái)解決方案一定可以給你一些實(shí)用的建議。
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4、商品庫(kù)存管理
之前提到，零食集合店因其價(jià)格優(yōu)惠、品類(lèi)豐富、可選擇搭配、上新頻率高而受到消費(fèi)者青睞?；谝陨蟽?yōu)勢(shì)，庫(kù)存管理就必不可少。
以商品檔案建立為例?？泼}云蛙可以為商家提供完整的商品信息管理，確保系統(tǒng)完成基本檔案建設(shè)。同時(shí)在采購(gòu)環(huán)節(jié)上，科脈云蛙也可以做到智能維護(hù)供應(yīng)商商品關(guān)系，嚴(yán)格控制采購(gòu)供應(yīng)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)業(yè)務(wù)管理規(guī)范化。
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5、數(shù)字會(huì)員運(yùn)營(yíng)
除了供應(yīng)鏈管理外，針對(duì)數(shù)字會(huì)員體系的運(yùn)營(yíng)也需要提上日程。
零食集合店商家可以根據(jù)線(xiàn)上商城中客戶(hù)的消費(fèi)行為和相關(guān)數(shù)據(jù)，構(gòu)建客戶(hù)畫(huà)像，識(shí)別出購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)是否是首次購(gòu)買(mǎi)、獲客之后能否留客、后續(xù)能否持續(xù)和客戶(hù)產(chǎn)生互動(dòng)等行為分析。
零食集合店商家可以根據(jù)線(xiàn)上商城中客戶(hù)的消費(fèi)行為和相關(guān)數(shù)據(jù)，構(gòu)建客戶(hù)畫(huà)像，識(shí)別出購(gòu)買(mǎi)的客戶(hù)是否是首次購(gòu)買(mǎi)、獲客之后能否留客、后續(xù)能否持續(xù)和客戶(hù)產(chǎn)生互動(dòng)等行為分析。
而科脈云蛙在做到以上能力的同時(shí)，可以更精細(xì)化，數(shù)據(jù)化會(huì)員標(biāo)簽，幫助商家根據(jù)會(huì)員畫(huà)像進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)策劃，包括節(jié)日問(wèn)候、會(huì)員特權(quán)、會(huì)員積分、優(yōu)惠券等玩法，從而提升會(huì)員粘性，賦能業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
對(duì)于門(mén)店來(lái)說(shuō)，做好商品供應(yīng)鏈管理和數(shù)字會(huì)員運(yùn)營(yíng)，可以讓服務(wù)的精細(xì)化更進(jìn)一步。當(dāng)做到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)后，商家就可以用數(shù)據(jù)反哺門(mén)店，構(gòu)建
一個(gè)從數(shù)據(jù)獲取一分析一應(yīng)用的完整閉環(huán)。并且，借助科脈云蛙的SaaS云服務(wù)能力，商家可以建立門(mén)店智能數(shù)據(jù)模型，將運(yùn)營(yíng)思維從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)式分析向數(shù)據(jù)化分析轉(zhuǎn)變，真正做到以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)服務(wù)，在競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)。
