小小農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，鏈接大民生。隨著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造步伐加快，大大小小的智慧型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)如雨后春筍破“土”而出，全國(guó)各地人民政府也陸續(xù)頒布有關(guān)政策，包含增加對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的補(bǔ)貼力度，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的智慧升級(jí)改造。
在升級(jí)改造中，有些市場(chǎng)重新煥發(fā)新的生機(jī)，有些市場(chǎng)客流依舊低迷，也有些更是失去底色，生意冷清。在不同的評(píng)論反響中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造，并不等同于“格式化”，既要有所“保留”，又要有所“舍棄”，更要有所“創(chuàng)造”。
要保留什么？
第一：保留價(jià)格親民，很多人之所以愿意逛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，除了菜品新鮮之外，很重要的一點(diǎn)就是，它們往往好吃不貴。
第二：不減煙火氣息，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在改造時(shí)，不宜過(guò)分追求高顏值，甚至豪華，盡可能保留市場(chǎng)原有的“煙火氣”，結(jié)合自身定位、所處城市的特點(diǎn)、歷史，進(jìn)行充分融合。
第三：保留老顧客，發(fā)展新客戶(hù)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造完成后，市場(chǎng)可以通過(guò)一系列優(yōu)惠舉措或活動(dòng)吸引原有顧客回歸市場(chǎng)。
我們要舍棄什么？
1.環(huán)境和設(shè)施：很多傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)年代已久，通風(fēng)、排水、排污、照明等硬件設(shè)施已經(jīng)老化，市場(chǎng)環(huán)境潮濕凌亂，直接影響顧客消費(fèi)體驗(yàn)。
2.違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為：傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)常會(huì)發(fā)生一些違規(guī)的經(jīng)營(yíng)行為，比如占道經(jīng)營(yíng)，缺斤少兩，亂給價(jià)、亂漲價(jià)等現(xiàn)象，不僅破壞了市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序，也給市場(chǎng)形象及口碑帶來(lái)影響。
我們要?jiǎng)?chuàng)造什么？
1.為顧客群體創(chuàng)造便利：市場(chǎng)在改造時(shí)，順應(yīng)發(fā)展新趨勢(shì)，引入“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+互聯(lián)網(wǎng)”模式，結(jié)合線(xiàn)上線(xiàn)下保障菜籃子，即便在突發(fā)事件依然能夠有能力保供應(yīng)。
2.創(chuàng)造多功能復(fù)合空間：市場(chǎng)升級(jí)改造時(shí)，在功能上要做一定的優(yōu)化和拓展，比如有些市場(chǎng)除了配置常規(guī)業(yè)態(tài)之外，還可以打造休閑區(qū)、餐飲區(qū)、服務(wù)區(qū)等，不僅豐富了市場(chǎng)整體業(yè)態(tài)構(gòu)成，也為顧客創(chuàng)造了多功能復(fù)合空間。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在面對(duì)改造時(shí)，只有把握好“保留”、“舍棄”和“創(chuàng)造”這三方面的尺度，才能更好的打造出消費(fèi)者受歡迎的市場(chǎng)。
