隨著我國“碳達(dá)峰碳中和”目標(biāo)的提出及節(jié)約號(hào)召，資源節(jié)約的意識(shí)滲透至生活中的方方面面，人們的餐桌在細(xì)節(jié)之處也悄然發(fā)生了變化：菜品節(jié)能生產(chǎn)、環(huán)保包裝、電子點(diǎn)餐、光盤行動(dòng)。
智慧食堂針對(duì)政企單位、醫(yī)院、學(xué)校、團(tuán)餐公司、園區(qū)及社區(qū)等不同行業(yè)打造多場(chǎng)景一體式食堂解決方案，長(zhǎng)期致力于智慧食堂一體式解決方案的研究與實(shí)施，近年來，也在積極探索智慧食堂數(shù)字化管理背后的節(jié)約低碳新風(fēng)尚，通過改變用戶就餐習(xí)慣及優(yōu)化食堂運(yùn)營模式，幫助各行業(yè)食堂，尤其是企事業(yè)機(jī)關(guān)單位，踐行 " 節(jié)能減排綠色低碳 " 的餐飲模式。
1、改變用戶就餐習(xí)慣
智慧食堂智能就餐方式，可直接干預(yù)用戶取餐、就餐、支付等習(xí)慣，運(yùn)用智能化設(shè)備及智慧食堂管理系統(tǒng)，智慧食堂使用智能結(jié)算自助系統(tǒng)、人臉支付系統(tǒng)、智能稱重計(jì)費(fèi)系統(tǒng)等，用戶可以根據(jù)自身的飯量，自助按需打菜，系統(tǒng)自動(dòng)稱重計(jì)費(fèi)，同時(shí)將營養(yǎng)分析、飲食建議、運(yùn)動(dòng)建議等數(shù)據(jù)打通，有效降低就餐全流程能效及浪費(fèi)，制止餐飲浪費(fèi)行為，提高餐飲文明素養(yǎng)，培育文明節(jié)儉新風(fēng)尚。
2、優(yōu)化食堂運(yùn)營模式
在管理方面，智慧食堂管理系統(tǒng)擁有用戶管理、菜譜管理、訂單管理、進(jìn)銷存管理、供應(yīng)商管理、賬務(wù)管理等不同模塊，通過前端售賣及用戶消費(fèi)情況，實(shí)時(shí)精準(zhǔn)記錄菜品的出品數(shù)量，通過精準(zhǔn)分析記錄的數(shù)據(jù)，科學(xué)掌握用戶喜好、消費(fèi)習(xí)慣、暢銷菜品等信息，從而指導(dǎo)配餐、精準(zhǔn)備餐，實(shí)現(xiàn)按需供給；大數(shù)據(jù)排餐供餐技術(shù)的加入，讓食堂輕松實(shí)現(xiàn)在供餐上的精準(zhǔn)決策，以前端數(shù)據(jù)精準(zhǔn)指導(dǎo)食堂運(yùn)營，優(yōu)化食堂運(yùn)營模式。
智慧食堂通過對(duì)原料采購、加工制作、訂單售賣等一系列數(shù)據(jù)的整合分析，實(shí)現(xiàn)食堂的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、精準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭上最大限度地減少食材和能源的損失浪費(fèi)，達(dá)到低碳減排效果。
