我國(guó)快速經(jīng)歷了從傳統(tǒng)食堂到智慧食堂的發(fā)展階段，智慧食堂作為現(xiàn)代食堂信息化發(fā)展的新理念和新模式，其自動(dòng)化運(yùn)營(yíng)解決了團(tuán)餐行業(yè)降低成本、安全營(yíng)運(yùn)、提高效率等共同需求。那么，智慧食堂能做什么？它的自動(dòng)化體現(xiàn)在哪兒？
智慧食堂自動(dòng)化解決方案
智慧食堂管理系統(tǒng)依托人工智能技術(shù)、軟硬件技術(shù)和配套產(chǎn)品服務(wù)，基于政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校等食堂管理模式，創(chuàng)新打造的食堂訂餐及就餐模式，通過(guò)AI視覺(jué)結(jié)算、線上訂餐、人臉識(shí)別支付、進(jìn)銷存管理、智能稱重結(jié)算等系統(tǒng)，打造全流程信息化服務(wù)，大幅提升食堂經(jīng)營(yíng)管理水平。
排餐出品自動(dòng)化
運(yùn)用智慧食堂管理系統(tǒng)后，管理人員通過(guò)權(quán)限賬戶登錄系統(tǒng)后臺(tái)，可直接進(jìn)行系統(tǒng)排餐操作，菜譜信息直接同步到后廚及前端售賣流程，系統(tǒng)也可按照營(yíng)養(yǎng)健康就餐計(jì)劃及營(yíng)養(yǎng)膳食攝入計(jì)劃進(jìn)行自動(dòng)排餐；前端售賣時(shí)打餐到餐盤即出品，智慧食堂管理系統(tǒng)實(shí)時(shí)記錄數(shù)據(jù)。
結(jié)算取餐自動(dòng)化
在智慧食堂的多數(shù)就餐模式中，食堂工作人員無(wú)需結(jié)算及打餐，由員工自由夾取菜品，系統(tǒng)按照人員賬戶信息，通過(guò)刷臉、掃碼、刷卡等方式自動(dòng)結(jié)算，系統(tǒng)準(zhǔn)確計(jì)算出每道菜的價(jià)格，向就餐者者顯示詳細(xì)的賬單，實(shí)現(xiàn)秒支付秒收銀金和秒記錄。
經(jīng)營(yíng)分析自動(dòng)化
通過(guò)整合分析前后端銷售、采購(gòu)、銷售、經(jīng)營(yíng)分析等數(shù)據(jù)，智慧食堂管理系統(tǒng)提供經(jīng)營(yíng)分析全流程信息化服務(wù)，讓食堂管理員隨時(shí)可以查詢財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，了解經(jīng)營(yíng)狀況，根據(jù)就餐者消費(fèi)數(shù)據(jù)的變化趨勢(shì)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)；同時(shí)大數(shù)據(jù)平臺(tái)可展示監(jiān)管食堂所有動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)食堂數(shù)據(jù)大屏云智慧監(jiān)管。 
