追風(fēng)逐浪，便利店如何把握增長風(fēng)口?
在電影《志明與春嬌》中有這樣一幕，女主費了好大勁，從香港7-11便利店買來肉醬意粉帶到北京給男主吃，勾起無數(shù)人對家的回憶。
有人說，便利店是城市之光，它用一份便當(dāng)，或一杯咖啡，緩解疲憊的腸胃，化解孤獨的情緒。
根據(jù)CCFA數(shù)據(jù)顯示，早在2021年，全國連鎖便利店門店的數(shù)量就已經(jīng)突破19萬家，成為了國內(nèi)銷售額增速最快的零售業(yè)態(tài)之一。
除此之外，其他維度的信息同樣值得我們關(guān)注。
消費群體年輕且高頻
據(jù)統(tǒng)計，在過去一年里，有超過1/5的21歲及以下消費者每天在便利店消費一次或數(shù)次，半數(shù)以上青年群體每周在便利店消費數(shù)次。
這些年輕消費者表示，品牌便利店不但產(chǎn)品品類齊全，而且一些爆款產(chǎn)品也更容易買到，同時也提供了送貨上門服務(wù)的選項。
由此可見，便利店門店數(shù)量不僅在迅速增長，年輕群體個性化的消費需求也正在倒推便利店迭代升級。
本土品牌崛起，線上消費增速
目前國內(nèi)連鎖便利店基本可以分為四大類：日系便利店、加油站便利店、本土連鎖便利店、互聯(lián)網(wǎng)巨頭小店。其中，本土連鎖便利店的增長十分迅猛，一些地域品牌也在強勢崛起。
以互聯(lián)網(wǎng)便利店為例，之所以能夠在短時間內(nèi)與其他三類組成“四小天王”，得益于供應(yīng)鏈和系統(tǒng)算法，技術(shù)模型的保障使其門店快速擴張。
這類便利店的用戶通過app/線上小程序和線下門店為用戶提供早餐、便當(dāng)、下午茶、水果、飲品、生活用品等商品，滿足消費者一站式購物的需求。
在這樣龐大的市場需求下，目前我國一二線城市便利店的人均擁有比例已經(jīng)超過了美國和日本，那么新的增量在哪里?便利店如何打破當(dāng)下運營瓶頸，加快轉(zhuǎn)型?
便利店+的嘗試
之前提到，由于過去三年疫情的催發(fā)，進一步加快了便利店線上+線下的融合，除開通常規(guī)線上業(yè)務(wù)外，很多便利店借助第三方外賣平臺實現(xiàn)了業(yè)績增長，可見線上+線下正在引領(lǐng)新模式，通過一體化運營提升客流量，構(gòu)建一個數(shù)據(jù)化的閉環(huán)系統(tǒng)，精準(zhǔn)賦能門店。
打造15分鐘生活圈理念的7-11便利店創(chuàng)始人鈴木敏文曾提出“近距離的便利”這一概念。它意味著，隨著城市社交化的發(fā)展，便利店不再是找個門店放上商品售賣這么簡單的事情，而是擁有了更多的功能。
舉個例子，繼京東便利店后，京東再次布局京喜便利店，為社區(qū)居民提供即買即得、預(yù)售自提、送貨到家等多元消費體驗，同時也提供醫(yī)藥箱、熱水、充電等便民服務(wù)，逐漸將便利店打造為綜合生活空間。
此外，借助小程序、APP等多元流量將用戶引入店內(nèi)，補充門店線上客流量，以此提升門店流水，也是當(dāng)下便利店多元化玩法的一種嘗試。
那么，我們具體該怎么做呢?
01 優(yōu)化供應(yīng)鏈
想要玩轉(zhuǎn)線上線下，首先要解決供應(yīng)鏈的問題。便利店業(yè)態(tài)的供應(yīng)鏈涵蓋了門店需求、供應(yīng)、訂單、采購、運輸、退貨等，復(fù)雜的流程使供應(yīng)鏈面臨諸多風(fēng)險。
尤其是在面臨運營成本不斷增加的壓力下，如果不解決供應(yīng)鏈管理的痛點，很難去對抗電商和O2O帶來的業(yè)務(wù)分流沖擊。
這個時候，不妨可以借助科脈智海鯨的能力。作為數(shù)字化erp管理系統(tǒng)，智海鯨為中大型社區(qū)便利店、連鎖便利店等零售企業(yè)打造線上線下一體化、高效協(xié)同的供應(yīng)鏈管理，助力企業(yè)完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)降本增效。
以供應(yīng)鏈管理為例，智海鯨擁有全新B/S技術(shù)架構(gòu)，為便利店連鎖化搭建強大管理平臺，不僅支持多倉庫的配送協(xié)作，也支持靈活的配送中心組合管理，使商品配送能力和利潤雙提升。除此之外，完善的保質(zhì)期管理體系，也能保證短保食品的安全。
02 豐富營銷玩法
促銷活動是吸引消費者走進門店的有效辦法。
科脈微平臺小程序商城的精準(zhǔn)營銷能力絕對是門店運營的一把利器。微平臺可以幫助門店做到包括拼團、秒殺、加價購、新客禮、優(yōu)惠券等多種營銷能力，配合優(yōu)惠券、套餐卡，實現(xiàn)多種活動效疊加，幫助門店輕松提升營業(yè)額。
對于線上線下整合的趨勢，商戶要懂?dāng)?shù)字化。微平臺基于微信小程序，快速搭建門店與用戶的連接，打造屬于門店的個性化商城，打通商品、會員、營銷、銷售的線上線下的數(shù)據(jù)，拓展門店銷售場景，讓顧客隨時下單。
作為社會經(jīng)濟毛細(xì)血管的便利店，這個賽道還充滿變數(shù)。
但無論市場如何變，抓住消費者需求，底層邏輯才能判斷潮水向哪里涌動，以不變方能應(yīng)萬變。
