人間煙火小菜市場，改頭換面大有“文章”。農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境就是臟亂差嗎？農(nóng)貿(mào)市場購買的食品就無保障嗎？大連已經(jīng)改造好的78家農(nóng)貿(mào)市場，以極高的“顏值”和“內(nèi)涵”，交出了屬于自己的答卷。
近日，市場監(jiān)管人員一行來到升級改造后的大連“智慧”農(nóng)貿(mào)市場，共同看看信息化覆蓋的菜市場長啥樣，看看它們升級改造后怎樣“升級”食品安全。
陳舊“老市場”，變身網(wǎng)紅打卡地
“我住在附近，在這家市場買了二十多年菜了，以前叫李家市場，臟亂差，如今經(jīng)過內(nèi)外環(huán)境、服務(wù)設(shè)施、管理系統(tǒng)等的升級改造，這個(gè)市場不但已變成了美市場，還讓我們覺得購物放心安全，沒事都喜歡來走走逛逛。”在甘井子區(qū)大連灣李家智慧農(nóng)貿(mào)市場，正在買菜的周女士感言。
“我們市場硬件改造在不增加消費(fèi)者成本的基礎(chǔ)上，注重從細(xì)節(jié)上提升。”該市場總經(jīng)理逐一介紹。
該市場柜臺、天棚、地面都重新進(jìn)行了裝修。頂棚照明燈統(tǒng)一改造成平行LED燈。生肉區(qū)增加了上下水，消費(fèi)者買好肉，可以洗干凈了再絞成肉餡，顧客更放心。
水產(chǎn)區(qū)特意鋪設(shè)了防滑地磚，干凈整潔，空氣清新，沒有魚腥肉腥味。還改變了以前用冰，融化后導(dǎo)致滿地污水的狀況，采用冰臺后，在保證新鮮的同時(shí)，也保證了地面的干爽。蔬菜水果區(qū)換成了分格陳列柜，用顏色區(qū)分，讓人一目了然。這個(gè)市場從昔日的臟亂差，到如今的高大上，已有了濃濃的網(wǎng)紅氣質(zhì)。
目前全市已有78家農(nóng)貿(mào)市場完成了升級改造，特別是甘井子區(qū)、金普新區(qū)走在全市前列。
甘井子區(qū)在大連市出臺實(shí)施方案后，立即研究制定了切合本地實(shí)際的升級改造方案，明確了升級改造場內(nèi)布局、配套設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生等8個(gè)方面16項(xiàng)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了與食品安全相關(guān)的內(nèi)容。
由甘井子區(qū)市場監(jiān)管局配合商務(wù)部門、各街道共同實(shí)行“一場一策”，以精細(xì)化、信息化為支撐，加快農(nóng)貿(mào)市場改造，切實(shí)保障食品安全。
位于金普新區(qū)的金瑪農(nóng)貿(mào)市場負(fù)責(zé)人表示，在政府配套資金的支持下，該市場已完成升級改造，整體形象煥然一新，市場客流明顯增加。
市場內(nèi)設(shè)置的食品安全快檢中心，檢測出農(nóng)殘超標(biāo)等問題立刻通知下架，檢測數(shù)據(jù)可自動(dòng)上傳智慧平臺通過場內(nèi)電子顯示屏時(shí)時(shí)進(jìn)行信息公示。
“智慧蛻變”保障食品來源可溯
升級改造不僅帶來“顏值”的提升，還變得更加“智能”。市場內(nèi)每一個(gè)經(jīng)營攤位上方，都懸掛著一塊 LED 商戶信息顯示屏，將商戶營業(yè)執(zhí)照等證照信息，商品交易、商品價(jià)格及商品檢測（或商品溯源產(chǎn)地）等實(shí)時(shí)信息，以及顧客點(diǎn)評、商品追溯二維碼等管理信息進(jìn)行公示。而這些在市場入口處的顧客綜合信息查詢觸摸屏上也都可查到。
升級改造不僅帶來“顏值”的提升，還變得更加“智能”。市場內(nèi)每一個(gè)經(jīng)營攤位上方，都懸掛著一塊 LED 商戶信息顯示屏，將商戶營業(yè)執(zhí)照等證照信息，商品交易、商品價(jià)格及商品檢測（或商品溯源產(chǎn)地）等實(shí)時(shí)信息，以及顧客點(diǎn)評、商品追溯二維碼等管理信息進(jìn)行公示。而這些在市場入口處的顧客綜合信息查詢觸摸屏上也都可查到。
同時(shí)，市場為每位商戶配備的雙面屏“智慧秤”，所有信息買賣雙方可同時(shí)看到，匹配了智慧農(nóng)貿(mào)商品銷售系統(tǒng)，商戶在秤上明碼標(biāo)價(jià)，消費(fèi)者購買商品上秤稱重，就可通過系統(tǒng)進(jìn)行商品銷售、支付結(jié)算、溯源碼打印及商品自動(dòng)識別等，實(shí)現(xiàn)了商品交易信息化、智能化、可追溯的管理。
“超市式設(shè)計(jì)”讓“菜藍(lán)子”更安全
農(nóng)貿(mào)市場是一座城市最具煙火氣、人情味的地方，一頭系著民生大計(jì)和城市文明形象，一頭連著千家萬戶舌尖上的幸福。至2022年底，大連市有農(nóng)貿(mào)市場191個(gè)，總面積達(dá)60萬平方米，占“菜籃子”零售網(wǎng)點(diǎn)總規(guī)模的71%。
在市場升級改造過程中，各級市場監(jiān)管部門指導(dǎo)市場采用“超市式市場設(shè)計(jì)”，更有利于保證食品安全。還幫助市場重新制定行業(yè)規(guī)范、導(dǎo)購圖、消費(fèi)維權(quán)機(jī)制等并上墻公示。市場監(jiān)管部門針對食品安全管理體系建設(shè)方面存在的差距和不足開展督導(dǎo)檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以“云課堂”培訓(xùn)的方式，深入淺出地剖析給食品銷售者，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量關(guān)，助力農(nóng)貿(mào)市場升級改造內(nèi)外兼修、全面提升。
