踏入2023年，市場環(huán)境利好，不僅實(shí)力餐飲企業(yè)提速擴(kuò)張，初創(chuàng)企業(yè)也大展拳腳，加劇餐飲業(yè)本就激烈的競爭。
細(xì)心的商家深知近年消費(fèi)升級，數(shù)碼技術(shù)又更新迭代，令顧客對消費(fèi)體驗(yàn)的要求越來越高，傳統(tǒng)餐廳的單一業(yè)態(tài)難以滿足消費(fèi)者的體驗(yàn)需求。怎樣優(yōu)化門店體驗(yàn)，吸引顧客，從而把握市場流量紅利，擴(kuò)大門店?duì)I收，成了餐飲商家費(fèi)煞思量的問題。
不少食肆老板嘗試將零售業(yè)態(tài)疊加于餐飲之上，外賣是其主要表現(xiàn)形式之一，餐廳里設(shè)置外賣零售柜枱，將經(jīng)過后廚加工的食物半成品作為商品銷售。也有餐廳乘采購之便，重新包裝凍肉，零售牛扒、紅酒、外國進(jìn)口調(diào)味料蜜糖等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，專門零售柜臺設(shè)置在餐廳客流大的區(qū)域旁，吸引食客在用餐后順道購買心頭好，回家再次品嘗。
這種餐飲零售混合模式，給餐廳自身更多發(fā)展空間，商家可為零售產(chǎn)品設(shè)計(jì)套餐和獨(dú)特的促銷方式，以此擴(kuò)寬銷售渠道提升效益，為餐廳帶來新的營業(yè)額增長點(diǎn)。
管理上，商家傾向采用餐飲零售兼?zhèn)涞氖浙y系統(tǒng)及后臺管理系統(tǒng)，統(tǒng)一處理雙業(yè)態(tài)下的所有貨品資料和進(jìn)銷存流程，提升后臺工作人員的工作效率。統(tǒng)一管理更可以讓會員資訊互通，在擬定會員權(quán)益時(shí)，能以更靈活的促銷優(yōu)惠，在餐飲及零售兩種模式間共享推廣成本。
顯訊收銀系統(tǒng)可融合餐飲零售雙模式，無論是零售化的餐廳，還是餐飲化的超級市場都適用，餐飲及零售兼?zhèn)涞氖浙y系統(tǒng)可滿足企業(yè)多業(yè)態(tài)模式的獨(dú)特需求，系統(tǒng)共享后臺資源及顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)，讓商家在拓展銷售場景的同時(shí)，盡享系統(tǒng)協(xié)同效應(yīng)。
