團餐歷經(jīng)近30年的快速發(fā)展，市場空間逐漸擴張，具有輻射人群多、供應鏈長、標準化程度高等行業(yè)特點，隨著后疫情時代推動團餐“智慧化”，學校食堂打造“互聯(lián)網(wǎng)+物聯(lián)網(wǎng)+人工智能+云計算”綜合應用的高科技智慧食廚房，是做實做好民生大事的基本體現(xiàn)。
智慧團餐走進校園，滿足學校在信息化建設(shè)中的全方位需求，從前端消費結(jié)算到后廚監(jiān)管、后臺統(tǒng)一管理，依托完整的智慧管理系統(tǒng)及智能終端，將智能化、信息化寫在了校園師生就餐的場景里，為師生教學科研和校園生活營造更多的幸福感和便利性。
建成食品安全全流程監(jiān)管平臺
通過推行校園食品安全智慧監(jiān)管，建成食品安全智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的納入，以及學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的百分百全覆蓋，為學生的飲食提供了更高的安全保障。
監(jiān)管人員可以通過手機App或者電子屏幕實時查看食堂的菜單、食材來源、加工過程等信息。這種透明化的做法，讓學生對食品的選擇更加有信心，也能夠促進食堂的規(guī)范運營；同時，每個食堂都實現(xiàn)了透明化和智能化，采購、備餐、售賣、洗消全過程視頻監(jiān)督播放，供社會、家長、監(jiān)管部門共同監(jiān)督。
食堂消費動態(tài)信息實時更新
通過智能系統(tǒng)和智能設(shè)備的應用，系統(tǒng)實時收集、分析、整理食堂消費數(shù)據(jù)，對食堂經(jīng)營情況、人員就餐情況、人員就餐費用、食堂就餐效率、菜品銷售排名、食堂菜譜數(shù)量等進行云端監(jiān)管；在另一端，家長可以通過APP實時查看孩子在校消費明細、就餐營養(yǎng)狀況，增加家長與學校之間的互動點評。為學校管理者收集多維度數(shù)據(jù)分析助力學校管理優(yōu)化，推進校園信息化進程。
