現(xiàn)代食堂建設(shè)的總體目標(biāo)為服務(wù)便捷化、技術(shù)智能化、管理精細化。建設(shè)智慧食堂管理方案,能夠快速達到食堂運營目標(biāo),但是目前由于行業(yè)案例較封閉,傳統(tǒng)食堂內(nèi)部交流較少,怎么建設(shè)智慧食堂管理成為難題。
智云膳智慧食堂從食堂建設(shè)三個目標(biāo)出發(fā),詳細介紹建立智慧食堂管理的細節(jié)要求。

服務(wù)便捷化
在智慧食堂管理建設(shè)時,考慮就餐者的用餐習(xí)慣和需求,合理安排座位、取餐窗口等布局,方便就餐者快速找到座位、點餐和取餐,并明確取餐、用餐、結(jié)算流程。智云膳智慧食堂通過餐盤綁定、線上預(yù)訂、自選取餐、自助取餐等方式,讓食堂流程不再混亂,等待時間不再過長,提高用餐便利性。
技術(shù)智能化
智云膳智慧食堂的技術(shù)智能化,從智能設(shè)備方面能夠覆蓋食堂用餐的所有流程,讓服務(wù)人員與就餐人員按照設(shè)備使用及運營流程進行前端銷售;從智慧食堂管理方面能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)據(jù)管理的自動化和規(guī)范化。通過數(shù)據(jù)監(jiān)測和分析,及時了解食堂運營情況,為決策提供科學(xué)依據(jù)。
管理精細化
管理精細化是指通過精細化的管理手段和管理理念,提高食堂管理和運營效率。人員管理方面,應(yīng)該制定科學(xué)合理的管理制度和管理流程,明確工作職責(zé)和任務(wù)要求,確保員工按照規(guī)范進行操作和管理;物資管理規(guī)范化應(yīng)該建立規(guī)范的物資管理制度和流程,包括采購、驗收、儲存、領(lǐng)用等環(huán)節(jié),確保物資的質(zhì)量和安全可靠。
