廖記棒棒雞創(chuàng)立于1993年，從單一拌菜發(fā)展成為集拌菜系列、鹵菜系列、串串系列等多產(chǎn)品系相結(jié)合品牌。因?yàn)槁?、辣、鮮、香的獨(dú)特四川風(fēng)味，廖記棒棒雞廣受消費(fèi)者歡迎，目前已開遍全國，擁有1000多家門店，已成為四川美食行業(yè)的標(biāo)志性代表，引領(lǐng)著熟食行業(yè)的健康發(fā)展，弘揚(yáng)了中國熟食文化！
作為鹵味熟食連鎖知名品牌，如何管理全國上千家門店，廖記棒棒雞選擇了基于數(shù)字化的連鎖鹵味熟食連鎖門店管理解決方案——甩手掌柜鹵味熟食稱重收銀系統(tǒng)。
甩手掌柜鹵味熟食稱重收銀系統(tǒng)，專為鹵味熟食行業(yè)研發(fā),在快捷的稱重收銀一體化的基礎(chǔ)上，深入行業(yè)痛點(diǎn)和管理需求,幫助品牌解決外賣揀貨、套餐稱重、預(yù)制皮重、試吃損耗管理、小票公斤轉(zhuǎn)市斤打印等一系列難點(diǎn)問題。可以幫助連鎖鹵味熟食品牌總部實(shí)現(xiàn)門店訂收投閉環(huán)、進(jìn)銷存在一套系統(tǒng)里管理，讓連鎖餐飲門店經(jīng)營更省心。
尤其是在鹵味熟食門店經(jīng)營中，單個(gè)門店每天有幾十個(gè)SKU的鮮食材料需要預(yù)訂，這個(gè)過程非常耗時(shí)，且需要店長結(jié)合歷史的銷售情況和對未來的銷售預(yù)判，進(jìn)行訂貨。憑借數(shù)據(jù)分析的力量來指導(dǎo)門店更好地進(jìn)行產(chǎn)品經(jīng)營，已成了品牌產(chǎn)品管理的重中之重。通過甩手掌柜連鎖收銀管理系統(tǒng)，連鎖總部還能掌控訂銷比，保障出貨合理。
在甩手掌柜系統(tǒng)里，連鎖總部可將歷史報(bào)貨數(shù)據(jù)，訂貨金額、銷售金額統(tǒng)計(jì)等分時(shí)段抓取，連鎖總部根據(jù)行業(yè)需求設(shè)定訂銷比闕值，即可快速對比各加盟店訂貨的比值規(guī)律，可以更好地通過數(shù)據(jù)來區(qū)分哪些加盟商訂貨異常、哪些商品存在銷售機(jī)會(huì)損失，找出比值嚴(yán)重低于或高于平均值的門店分析原因，針對性優(yōu)化。同時(shí)，連鎖品牌總部通過管理加盟商訂貨配比，保證產(chǎn)品口感統(tǒng)一、確保品牌產(chǎn)品品質(zhì)、杜絕私自采購，維護(hù)品牌統(tǒng)一形象。
甩手掌柜鹵味熟食稱重收銀系統(tǒng)還能靈活對接外賣、點(diǎn)評等第三方系統(tǒng)，讓連鎖總部精準(zhǔn)掌控所有訂單動(dòng)態(tài)，線上線下商品及訂單統(tǒng)一管理，門店庫存數(shù)據(jù)及時(shí)更新，實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)歸集。
