近兩年來(lái)，生鮮行業(yè)作為商業(yè)新風(fēng)向，早已愈“吹”愈烈。“家門口買菜”已經(jīng)不是夢(mèng)，誕生了許多區(qū)域化生鮮連鎖門店，如生鮮傳奇、誼品生鮮等。這些生鮮企業(yè)以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)模式在傳統(tǒng)生鮮小店和大賣場(chǎng)之間打開了新的生鮮零售局面，為什么社區(qū)生鮮突然“風(fēng)靡”整個(gè)生鮮行業(yè)呢？
（一）下游流通渠道變遷
正在變寬下沉的生鮮賽道上，下游渠道變遷演進(jìn)對(duì)社區(qū)生鮮創(chuàng)造了新的機(jī)會(huì)窗口。在中國(guó)社會(huì)城市化進(jìn)程中，作為家庭生鮮消費(fèi)傳統(tǒng)渠道的菜市場(chǎng)的生存空間受到來(lái)自多個(gè)因素的擠壓，也自然為新興“選手”社區(qū)生鮮醞釀了良好的發(fā)展氛圍。
其一是市政環(huán)境優(yōu)化對(duì)于原有菜市場(chǎng)在租金、面積、區(qū)位等方面進(jìn)行的淘汰；其二是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的進(jìn)一步普及，一二線城市在生鮮電商的長(zhǎng)期教育下對(duì)于生鮮品的線上采買接受度越來(lái)越高。與此同時(shí)，以拼多多為代表的社交電商以及社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)在三四線及以下城市進(jìn)一步滲透；其三是社會(huì)整體生活節(jié)奏的加快使得人們更加需要就近一站式購(gòu)買家庭日常所需的生鮮品。
（二）低成本海量用戶入口價(jià)值
根據(jù)CCFA的《2018中國(guó)社區(qū)生鮮報(bào)告》描繪的“社區(qū)生鮮畫像”來(lái)看，社區(qū)生鮮客單價(jià)較低為23元，其中毛利率僅19.6%，可以稱之為“薄利”。而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果想要實(shí)現(xiàn)這樣的“薄利”，則在前期的生鮮供應(yīng)鏈準(zhǔn)備方面對(duì)資本的要求極高。因此單單從利潤(rùn)空間方面考慮，并不值得被放在資本巨頭們的重點(diǎn)戰(zhàn)略清單上。
但入口價(jià)值就大不同了，互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，流量為王！剛需高頻的生鮮消費(fèi)意愿，這個(gè)平均每周產(chǎn)生4次復(fù)購(gòu)的生意則顯得無(wú)比性感。借由這個(gè)低成本海量用戶入口，無(wú)論是商品、渠道、還是業(yè)務(wù)組合的轉(zhuǎn)化都顯得順理成章。這大概也是巨頭如此高調(diào)入場(chǎng)的根源，在整個(gè)生鮮零售市場(chǎng)還尚未形成頭部陣營(yíng)之前，憑借原生創(chuàng)業(yè)平臺(tái)所不具備的資金、資源、業(yè)務(wù)協(xié)同優(yōu)勢(shì)，利用品牌和快速擴(kuò)張的能力搶占消費(fèi)者心智。
但在社區(qū)生鮮這個(gè)消費(fèi)選擇極端分散的市場(chǎng)中，這種優(yōu)勢(shì)并不代表其他玩家沒(méi)有機(jī)會(huì)。同時(shí)進(jìn)行布局的還有生鮮電商平臺(tái)、傳統(tǒng)零售企業(yè)以及大批連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，混戰(zhàn)仍在持續(xù)。生鮮萬(wàn)億賽道潛力無(wú)窮，歡迎每一位生鮮從業(yè)者攜手康銘泰克生鮮收銀管理系統(tǒng)——速店共筑生鮮行業(yè)新未來(lái)！
