餐具，是人們?nèi)粘＿M(jìn)食和盛放食品的工具，同樣，餐具也很容易成為傳染疾病的媒介，尤其是環(huán)境形勢嚴(yán)峻的當(dāng)下。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，預(yù)防和消除食品安全隱患，保障廣大就餐者飲食安全和身體健康，優(yōu)質(zhì)的食堂管理無疑成為重中之重。
相較于傳統(tǒng)食堂管理模式，現(xiàn)階段先進(jìn)化的智慧食堂管理系統(tǒng)無疑更加貼合管理者與消費(fèi)者的管理和就餐需求。無論是人臉識(shí)別綁定餐盤，還是線上多渠道預(yù)約訂餐、線下消毒保溫柜無人接觸自助取餐，都能起到疫情防控且可追根溯源的重大作用。
除此，為響應(yīng)國家節(jié)約號召，小碗菜成為當(dāng)下主流。而小碗菜之所以受大家如此喜愛，一是可以避免浪費(fèi)，吃多少點(diǎn)多少，按需選擇最重要；二則是可以幫助消費(fèi)者享受到更多的口味支持。
首先，咱們先說說浪費(fèi)問題。食品浪費(fèi)問題一直都是存在的，雖說原則上杜絕浪費(fèi)，實(shí)際上卻不可避免，無論是學(xué)校食堂、還是企業(yè)食堂、甚至是軍紀(jì)嚴(yán)明的部隊(duì)食堂，剩菜剩飯一直都是不可規(guī)避的問題存在。
如何處理這個(gè)問題，只能說是盡可能地避免浪費(fèi)。相較于部隊(duì)的紀(jì)律嚴(yán)明，大量的食品浪費(fèi)現(xiàn)象還是出在學(xué)校和企業(yè)食堂之中。
對比傳統(tǒng)固有的餐盤及打菜模式，手抖問題、餐品過剩問題、食品分量不足問題，在智慧食堂這里，都不是問題。無論是自助餐線還是自選餐線，它都很有效地規(guī)避了這些問題。
每個(gè)人的飯量都是不同的，面對眾多就餐者，阿姨們不可能根據(jù)每個(gè)人的需求來對勺子里的菜品進(jìn)行定量，沒人愿意排著隊(duì)伍長龍，雖然排隊(duì)長龍依然存在。如此眾口不一，食堂與就餐者之間的矛盾沖突也就不難理解了。
小碗菜的好處就在于，沒有過多過少的分量，大家可以按需取餐，阿姨們也不用擔(dān)心打多打少了，畢竟小碗餐具的空間有限，如此打菜效率加快，再配上小碗菜的合理定價(jià)，結(jié)算窗口不到1秒的人臉極速識(shí)別，既規(guī)避了排隊(duì)長龍，大家又不用再擔(dān)心吃不飽或是餐品過剩問題，以上種種，小碗菜及智慧食堂怎能不受大家追捧？
其次就是餐品多口味支持問題。小碗菜另一大好處就在于，單一菜品定價(jià)合理，分量不多，消費(fèi)者可多重選取菜品，在享受多口味的同時(shí)，又能保證完全吃得下去，不留飯底，于管理者、于消費(fèi)者而言都是一大益處。
正是因?yàn)樾⊥氩思由现腔凼程玫闹悄鼙嘏_(tái)，不少食堂的菜品達(dá)到了上百種之多，堪比酒店。當(dāng)然，不少之中的大多數(shù)指的都是學(xué)校建設(shè)起的智慧食堂，而且智慧食堂的智能餐具也有上百種可選，可搭配多種菜肴。
上百種的小碗菜品，想想這樣的食堂都讓人有一股去大吃的沖動(dòng)。正是因?yàn)椴穗榷噙_(dá)上百種，單炒大鍋菜品的分量少了，口味自然也就得到了提升?？谖渡先チ?、菜品種類上去了、打菜效率上去了、排隊(duì)時(shí)間減少了、浪費(fèi)現(xiàn)象有效降低了，如此種種，怎能讓人不愛？
樂牛智慧食堂立足于科技，智能化一體管理系統(tǒng)，追根溯源可有效保障就餐者的健康安全，人臉識(shí)別閘機(jī)可有效進(jìn)行疫情防控，上百種餐具可供選擇，在這個(gè)國家倡導(dǎo)就地過年的冬天，為就餐者帶來不多的溫暖。
