由于生鮮電商的最大賣點是“鮮”，因此生鮮電商在運(yùn)輸過程、倉儲過程、分揀過程的數(shù)字化建設(shè)與生鮮超市都基本相同，必須將保鮮作為生命線。
但生鮮電商與生鮮超市不同點在于展示過程，生鮮電商的商品一般通過圖片進(jìn)行展示，因而當(dāng)生鮮商品到達(dá)消費者手里，消費者往往因為其與圖片的不一致而質(zhì)疑商品的質(zhì)量和商家的誠信。
電商直播模式能夠用直播保證產(chǎn)品的質(zhì)量，也給生鮮電商平臺確立了品質(zhì)保障的評價標(biāo)準(zhǔn)。事實上，大多數(shù)消費者對于農(nóng)產(chǎn)品的源頭環(huán)節(jié)是很感興趣的，如某公司CEO 親自上陣直播櫻桃采摘過程，讓消費者既看到了櫻桃種植的環(huán)境和質(zhì)量，也通過直播展示了產(chǎn)品增值與提升信任的過程。
電商直播通過可視化和可追溯化的科技手段，從源頭上提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，打造了綠色安全的食品品牌，讓生產(chǎn)、銷售流程更透明，讓消費者更放心。可以預(yù)見，直播將成為未來檢驗生鮮電商質(zhì)量的直觀途徑，隨著 5G 的普及和虛擬現(xiàn)實技術(shù)的發(fā)展，消費者在電商的生鮮產(chǎn)品直播中獲得了更好的用戶體驗。
生鮮電商的最大優(yōu)點除了網(wǎng)絡(luò)直播外，無接觸配送也是其未來發(fā)展的方向。新冠肺炎疫情要求消費者保持“社交距離”大大激發(fā)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品無接觸化的創(chuàng)新發(fā)展，以遠(yuǎn)程辦公、無接觸配送、移動/智能菜籃子、網(wǎng)上展會、直播賣貨等為主要形式的無接觸經(jīng)濟(jì)逆勢增長。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，疫情期間數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商同比增長超過 50%，隨著消費者數(shù)字化生活方式的養(yǎng)成，這種數(shù)字化和網(wǎng)絡(luò)直播式的菜市場未來將有更大的發(fā)展空間。
總而言之，就現(xiàn)今來看，生鮮電商是時代發(fā)展的產(chǎn)物，但并非是最終形態(tài)。未來，老百姓的購物方式將如何發(fā)展，讓我們交給時間來判斷。
